五香豆幹如何做好吃-tft每日頭條

五香豆幹如何做好吃

美食更新时间:2025-01-24 09:50:10

愛吃五香豆幹不用再出去買了，蔥花今天教你在家做，幹淨衛生，味道一點也不比外面賣的差，而且所需要的食材也很簡單，隻需要一塊豆腐和大料。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）1

平常比較愛吃豆幹，不管是炒蒜薹還是炒芹菜都很好吃，今天剛好買了一塊豆腐不知道要怎麼吃，突發奇想可以用豆腐做一個豆幹，沒想到做出來還真好吃呢，口感緊實、味道還很香，用它炒了一個芹菜，孩子們都直呼太好吃了。今天蔥花就把具體的做法跟大家分享出去，沒事的話可以在家試試哦。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）2

食材

老豆腐一塊
蔥段、姜片适量
生抽、老抽、鹽、蚝油适量
小茴香、花椒、八角、幹紅辣椒、香葉适量，冰糖幾粒

所用到的工具

屜布兩塊蓋簾一個

詳細做法

買回來的老豆腐先洗一下，再放置一會控一下裡面的水分。這樣在做的時候豆腐不容易碎

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）3

2.接着把豆腐從中間切開，再切成厚片，切的時候要小心一點，避免把豆腐弄碎

3.切好的豆腐放到鍋中大火蒸5分鐘左右，豆腐蒸一下的話彈性更好，而且豆腐的氣孔都打開了，等一下在煮的時候更入味。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）4

4.把蒸好的豆腐稍微放涼一點之後擺放在蓋簾上，上面再蓋上一塊屜布，接着再擺上一層，擺好之後上面再蓋上一塊屜布。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）5

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）6

5.最後找一塊菜闆壓上去，上面再放上一盆水，增加壓力。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）7

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）8

6.像這樣壓大概2個小時左右，可以多壓一會把裡面的水分都壓出出來。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）9

7.鍋中再加入剛好沒過豆腐的水，燒開之後分别加入蔥段、姜片、生抽、老抽、蚝油、鹽和大料

8.大料水稍微煮一會之後把壓好的豆腐片分别放進去，蓋上蓋上小火煮10分鐘

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）10

9.煮好之後不要立即拿出來，放在鍋中焖上一個小時，更加入味。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）11

10.最後把焖好的豆腐幹像第一次那樣擺放在蓋簾上，再次壓個3個小時以上。

五香豆幹如何做好吃（隻需一塊豆腐教你做好吃的五香豆幹）12

壓好之後切成細條就可以吃了哦，這樣壓出來的五香豆幹緊實有彈性，一點也不破不碎。

這種五香豆幹要做的話隻能是室溫比較低，也就是天不太熱的時候來做，天熱做的話容易變質哦。

這樣的做法你喜歡嗎？喜歡的話就趕快試試吧，做法無技巧，及時有點時間。

今天五香豆幹的詳細做法就跟大家分享到這裡，我是蔥花，喜歡記得點一下關注哦！每天都會更新一道不重樣的家庭美食。有想吃或是想做的歡迎在評論區告訴我哦，感謝大家的支持，祝生活愉快！

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