山西特色美食的代表菜-tft每日頭條

山西特色美食的代表菜

美食更新时间:2025-01-26 15:05:55

山西省坐落在華北地區，這裡的地理位置十分優越，所以，在古往今來中，有很多名人都定居在這裡，留下一段段淵源故事。

不過，山西之所以獨特，肯定不隻是因為它的名人多，景色好，而是因為當地的美食。

山西的美食種類繁多，而且大部分是以面食為主，每一種美食都有它獨特的味道，也有着屬于這道美食的唯一的故事。因此才會吸引無數人前來品嘗。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）1

下面我給大家介紹5道山西最有名的菜，每一道菜都被稱為“晉菜之魂”，都是當地的土豪菜！

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）2

1.莜面栲栳栳

栲栳栳是山西的一種傳統風味美食，是晉菜中的重要代表，也是當地人常吃的面食，由于形狀獨特所以被當地人叫做栲栳栳。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）3

這種面食是由莜面制成，比起普通的白面，莜面的口感更加豐富，對提高人體的抗寒能力也相對好一些，栲栳栳的形狀看起來就讓人很有食欲，吃起來也是味道很好。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）4

2.過油肉

過油肉是中國傳統菜肴，在很多地方都有流傳，但是山西的過油肉更加出名，也被評為十大晉菜之一。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）5

這道菜要用到陳醋，晉味十分濃郁，醋香鹹鮮，肉也是外軟裡嫩，十分順滑，吃上一口就讓人回味無窮，對于十分愛吃醋的山西人來說，這道菜簡直就是人間美味。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）6

3.燒茄子

在山西，這道很有名的燒茄子是當地人很愛吃的一道菜，當地人的做法和咱們平時的做法有些許不同。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）7

做好的燒茄子外焦裡嫩，色香味俱全，讓人看了就垂涎欲滴，吃上一口，鹹香美味，茄子裡面入口即化，口感很豐富，再配上一碗面，簡直是絕配。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）8

4.糖醋黃河大鯉魚

這道菜是山西人很熱衷的一道美食，鯉魚的造型加上獨特的口味，給這條鯉魚增添了一抹光彩。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）9

這道菜主打酸甜的口味，魚肉的外皮酥脆，裡面的魚肉很是鮮嫩，加上酸酸甜甜的醬汁，簡直是絕配，魚的味道一點都不腥，鮮味保留的也很完美，讓人回味無窮。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）10

5.大燴菜

大燴菜是山西農家菜的經典菜品，大燴菜裡面的菜品内容比較豐富，營養均衡，味道也十分鮮美。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）11

大燴菜就是把各種各樣的菜品放在一起炖，湯味醇厚，老少皆宜，好吃又下飯，讓人聞到味道就能感覺到美食襲來，這道菜也是當地人經常自己做着吃的一道菜，簡單又美味。

山西特色美食的代表菜（山西很獨特的5道美食）12

這就是山西著名的五道菜了，道道菜都是經典，每一道菜都有屬于它自己獨特的味道和意義，也是很多山西遊子心中那道家的味道。

看到這的朋友們别忘了給作者點個贊，也希望大家在評論區中說說你最愛吃的山西菜。

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