蒜蓉粉絲蒸蝦，蒜香濃郁，鮮味十足

今天跟大家分享一個大蝦非常好吃的做法，蒜蓉粉絲蒸蝦。這道美食的制作的時間不會超過15分鐘，特别的簡單。味道甚至比外面飯店裡吃的還要好一點，粉絲和蝦肉充分吸收了蒜蓉醬汁的味道，而它們兩個的口感又不相同，在吃蝦肉的時候一定要同時吃一點粉絲，兩種口感，同樣味道同時在口腔裡蔓延，那感覺絕對是一級的棒。

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

【制作食材】大蝦，粉絲

【調味料】大蒜，小蔥，醬油，蚝油，胡椒粉，料酒，食用油

【制作步驟】

1、首先準備大概七八隻左右的大蝦，準備一小把的粉絲。然後再多準備一點大蒜，兩根小蔥，适量的醬油，蚝油，胡椒粉，料酒，還有食用油。這些食材都準備好了之後，咱們就開始處理一下各種食材，然後烹饪這道蒜香味十足的蒜蓉粉絲蒸蝦。

2、把準備好的大蝦先放到清水中解凍，如果你買的是新鮮的大蝦，也是可以不解凍的。大蝦放在清水中解凍到完全變軟的時候，咱們将它們取出來控幹表面的水分，然後剪去蝦腳，蝦尾，蝦刺，然後再用一個牙簽挑去蝦線。

3、大蝦處理好了之後咱們用刀在背部劃一刀，将它的背部完全切開。把所有的大蝦都這樣處理。大蝦處理好之後，咱們先把它放到一個大盤中待用。接下來就開始處理各種配菜和調味料。

4、準備好的粉絲放到碗中用清水浸泡一下，再泡到粉絲完全變軟的時候就可以了，泡粉絲的時候用涼水就可以了，不需要用熱水。把準備好的大蒜取出來，把大蒜的外皮給它去掉，要想蒜味較濃郁，那麼就先把大蒜拍一下，然後再切成蒜末。小蔥清洗幹淨之後，切成蔥花，把大蒜和蔥花放到一旁待用。

5、粉絲泡好之後，咱們把它全部鋪在一個空盤的盤底，最好是方形的空盤，因為這樣擺出來比較好看。鋪好之後，咱們再把蝦擺在粉絲的上面。擺好之後，咱們就可以進行最關鍵的烹饪步驟了。

6、起鍋熱油，油熱了以後，咱們下入剛剛切好的蔥花和蒜末炒出香味來，然後再加入适量的醬油，蚝油，料酒，胡椒粉繼續翻炒，翻炒出各種調味料和配菜的味道來。炒好之後，咱們把這個蒜蓉醬汁直接澆在大蝦的表面。

7、提前燒上一鍋開水，一直保持鍋内水開的狀态，澆上蒜蓉醬汁之後咱們直接把它放到鍋中。然後繼續用大火蒸5分鐘。時間到了之後，大蝦就已經蒸熟了，大蝦是非常容易被蒸熟的。大蝦熟了咱們就可以出鍋了，在大蝦的表面撒上一層蔥花，然後就可以享受美味了。一道非常好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦就這樣做好了。

【小貼士】

1、蔥花切完之後分成兩部分，一部分是咱們在炒蒜蓉醬汁的時候用，用的最好是蔥白的部分。留下一部分蔥花，在最後出鍋的時候點綴用。

2、大蝦的蝦線是必須去掉的，不會去蝦線的朋友可以百度一下，如何用一根牙簽去掉大蝦的蝦線。

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