紅燒排骨炖土豆
清明節假期最後一天,杭州的氣溫飙升到了29℃,給人夏天到來的錯覺。清晨趕早市看到有新鮮的土豬肉賣,就要了兩根排骨,準備做一道老少皆宜的土豆炖排骨來吃。
1、 準備食材
主菜:排骨2斤、土豆2個(個頭大一點,比較面的土豆)。
香料:生姜1小塊、桂皮、大料、陳皮、香砂仁、白芷、孜然粒。
調料:生抽30克、老抽5克、鹽5克、白糖5克、紅糖5克、耗油5克、雞精5克。
原材料
二:食材處理
1、 排骨洗淨,冷水下鍋,焯水去浮沫。
焯水去浮沫
2、 土豆切滾刀,切得略微大點。
3、 把焯好水的排骨和土豆放到電飯煲炖鍋了,加上各種香料和調味料。如果喜歡吃爛一點的排骨,可以先炖煮排骨20分鐘再放土豆。不過一起煮更入味,土豆更綿軟。
4、 加清水沒過食材,插上電源開始炖煮。
5、 約30分鐘後,改為焖煮。
6、 焖煮20分鐘後,加點雞精起鍋。
焖煮
三、一鍋土豆炖排骨就做好了,排骨鮮香,土豆軟糯,簡單易操作,大家都來試試吧!
土豆炖排骨
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