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紅燒雞肉土豆的制作方法及步驟

美食 更新时间:2024-06-16 02:21:28

紅燒雞肉土豆的制作方法及步驟?主料:雞肉500克輔料:胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥半個調料:色拉油适量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許 ,接下來我們就來聊聊關于紅燒雞肉土豆的制作方法及步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒雞肉土豆的制作方法及步驟(怎麼做紅燒雞肉土豆)1

紅燒雞肉土豆的制作方法及步驟

主料:雞肉500克輔料:胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥半個調料:色拉油适量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許。

雞肉切大塊用流動的水發反複沖洗幹淨,控幹水份。

土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗幹淨。

土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用,姜和大蔥切片,八角沖洗一下。

鍋中放涼水加兩片姜,放入雞肉塊焯水,水煮沸後繼續煮三分鐘,待雞肉吐盡血沫,撈出用熱水沖洗幹淨。

鍋中油中火燒至六成熱,依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥,煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃),盛出備用。

用鍋中餘油放入蔥、姜、八角爆香。

然後放入焯水後的雞肉翻炒,片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻。

加入足量熱水,大火燒開後轉小火炖1.5小時。

加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。

将土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中,和雞肉放在一起炖15分鐘,轉大火收濃鍋中湯汁,即可出鍋。

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