大家好,今天小巧跟大家分享是豬裡脊肉的一種吃法。豬肉是常見的肉類,人們的餐桌上經常能看到它。這豬裡脊肉可是豬身上的一塊瘦肉,怎麼做才能讓這塊瘦肉不柴不硬呢。那就給大家說說這豬裡脊肉這麼做真好吃,不柴不硬,營養美味!
豬裡脊肉
1、将豬裡脊肉切成丁,胡蘿蔔、辣椒也都切成小塊兒。蔥花、蒜末也切好備用。
2、肉丁中加入鹽、料酒、幹澱粉,攪拌均勻。花生米涼油下鍋炸熟。撈出備用。
3、起鍋燒油,油溫3成熱,把肉粒下鍋滑油,不停地攪拌,待肉粒熟透,撈出控油。鍋中留有底油,放一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油,放幹辣椒,炒香。放入蔥花、蒜末、辣椒丁、胡蘿蔔丁、翻炒,放生抽、蚝油,再放一勺水、米醋、老抽調色。放鹽、味精、白糖調味。
4、下入控油的肉丁,翻炒均勻。出鍋裝盤。
美食完成,親愛的你學會了嗎。這麼做的裡脊肉不會柴,也不硬。
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