圓茄子怎麼做好吃又簡單?準備一個圓茄子,将其洗幹淨,然後将圓茄子切成塊兒(很多人切茄子的時候喜歡削皮,茄子最好不要削皮,因為茄子的皮營養很豐盛,還有茄子的茄柄,雖然不好吃,但是含鐵元素最高,最好不要扔掉),我來為大家講解一下關于圓茄子怎麼做好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!
準備一個圓茄子,将其洗幹淨,然後将圓茄子切成塊兒(很多人切茄子的時候喜歡削皮,茄子最好不要削皮,因為茄子的皮營養很豐盛,還有茄子的茄柄,雖然不好吃,但是含鐵元素最高,最好不要扔掉)
将切好的茄子放在盆裡面,放入适量的鹽,攪拌均勻(放鹽是為了将茄子腌一下,可以去掉茄子的澀味兒,而且炒的過程中不用很多的油,比較健康)過一會兒,将茄子裡面的水擠出去,裝在盤子裡待用。
準備調料,将蔥切成蔥花,将蒜剝了切成蒜末,将姜切成姜絲,準備待用
在鍋裡放入适量的油,将油燒熱。油熱時候放入準備好的調料,将它們爆香。然後将準備好的茄子放入鍋中翻炒。大概兩分鐘左右加入一點點醬油,讓顔色稍微好看一些。嘗嘗鹹淡,如果鹽合适了就不用放鹽了,如果淡了就加點鹽,等茄子軟了,就可以出鍋了。
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