簡單快手嫩滑又辣的懶人水煮肉片-tft每日頭條

簡單快手嫩滑又辣的懶人水煮肉片

美食更新时间:2024-12-02 21:49:44

簡單快手嫩滑又辣的懶人水煮肉片（下班回家也能做的簡單又美味的水煮肉片來啦）1

By 聖迪樂村高品質雞蛋

用料

豬瘦肉 550g
黃瓜 2根
土豆 2個
木耳 25g
幹豆腐 4張
金針菇 15g
香菜 4顆
蔥段少許
姜片 2片
水煮肉片調料 1袋
鹽 4g
雞精 3g
生抽 2g
料酒 2g

做法步驟

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1、用裡脊肉或梅花肉切成薄片，加鹽、料酒、生抽抓勻調味上色，再打入顆高品質雞蛋清，高品質的蛋清攪拌讓肉質滑嫩，放入澱粉抓勻，鎖住肉片的嫩滑，最後加點油防止下鍋粘連。

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2、鍋中放入幹辣椒段、花椒粒或花椒粉炒出焦香味。

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3、撈出備用電池

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4、豬油起鍋燒熱，下豆瓣醬、一塊火鍋底料，姜片、蔥段爆香，炒出紅油後加入适量清水煮開。

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5、放入自己喜歡的配菜煮熟撈出裝入大碗墊底。

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6、待水再次沸騰後，加鹽和胡椒粉調味，将肉片放入鍋中，用鏟子輕輕滑散，大火沸騰後一分内即可撈出，再倒入适量的湯水。

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7、裝盤

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8、依次倒入辣椒、花椒、蒜末、白芝麻鋪在肉片上，再一勺烈油淋入肉片，最後來點香菜點綴。

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9、完成啦

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