嫩豆腐炖香菇-tft每日頭條

嫩豆腐炖香菇

美食更新时间:2024-09-29 05:59:12

香菇和豆腐一起燒應該很少人吃過吧！昨天我特意的試試用香菇和豆腐放在一起燒，結果味道卻出乎意料，沒想到味道那麼好吃，我家孩子說這樣做的豆腐還是第一次吃，太好吃了！香菇的香味和豆腐的香味相融合，不管是口感還是味道，都不錯，做法也非常的簡單，我們的口号就是：用最簡單的食材，做最好吃的家常菜，下面我就來把我的做法分享給大家，希望對您有所幫助！

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）1

食材：香菇200克，嫩豆腐一塊，青紅椒少許

做法：1、首先把豆腐切成塊，然後放在平底鍋中煎至兩邊金黃，煎的時候需要放一些食用鹽，最好是用菜油煎，因為菜油煎的豆腐不但顔色金黃而且味道還比較香

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）2

2、另外取一個鍋，放入一起燒肉，大家也可以選用其他的肉，先煸炒出香味，再放入蒜子和香菇炒一下，香菇盡量選用新鮮的香菇，新鮮的口感滑嫩鮮香一些。

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）3

3、然後翻入煎好的豆腐，加入一碗開水，放入食用鹽和蚝油，醬油，生抽，白糖，胡椒粉，加上鍋蓋用大火燒開，稍微炖一下，俗話說：千煮豆腐萬煮魚，豆腐煮的時間越久越好吃，而且香菇的味道可以完全融入到豆腐裡面

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）4

4、湯炖濃之後再放入一勺白糖提鮮，加入青紅椒增加一些辣味和添加的一點顔色，再用大火把湯汁收幹

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）5

5、湯汁收幹之後即可出鍋裝盤，如果是自己在家做菜的話，不建議大家放生粉勾芡，我們湘菜有很多家常菜都不用生粉勾芡，主要吃的是食材的原味，和大火收濃的湯汁，雖然看上去不是很好看，但是菜下面的油湯汁卻是非常好吃的，跟米飯拌在一起吃非常的香！

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）6

小提示：煎豆腐的時候小火滿煎，兩邊煎香不容易破碎

炖的時候大火炖湯汁才能更濃，菜更香

嫩豆腐炖香菇（豆腐和香菇是絕配）7

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