荷蘭豆又名“雪豆”,一年四季都有,但是冬季是荷蘭豆最佳的食用時間。因它色澤碧綠,清脆的口感而得名。是衆多蔬菜當中食用價值極高的素菜之一。用它來炒臘腸非常美味可口。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
1、荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒。
2、鍋中放入适量的清水燒開,放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起過冷水後瀝水備用。
3、臘腸切薄片,蒜頭去皮切片。
4、熱鍋倒入适量油燒熱放入蒜片爆香。
5、放入臘腸小火煎至透明。
6、投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、雞粉繼續翻炒均勻即可。
7、出鍋盛碟。
荷蘭豆焯一下水吃起來會更加爽脆。
開胃助食 增進食欲
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