準備食材：

草莓 500 克、白糖 50 克。

制作方法：

1、草莓去蒂洗淨，入料理機打成泥。

2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火。

3、邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

4、果醬熬到粘稠，攪拌後的花紋不易消失即可。

準備食材：

草莓、水、玉米澱粉、糖、淡奶油、奶油奶酪、派皮。

制作方法：

1、加熱派皮

2、将奶油奶酪和淡奶油以1:1的比例混合打發後，倒入派皮中抹勻。

3、将草莓搗碎，與水、玉米澱粉、糖混合，在鍋中加熱後，晾涼，淋在奶油混合物上。

4、放入冰箱冷藏3小時後即可食用。

準備食材：

低粉90g、黃油15g、雞蛋（1個全蛋1個蛋黃）、牛奶200ml、幼砂糖25g、淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量。

制作方法：

1、将一個全蛋和一個蛋黃倒入碗中，用打蛋器攪打均勻；

2、加入幼砂糖25g，繼續攪拌至糖融化；

3、放入牛奶200ml，攪拌均勻成牛奶雞蛋液；

4、低粉90g篩入牛奶雞蛋液；

5、攪拌成均勻的面糊；

6、倒入融化的黃油15g攪拌均勻；

7、将攪拌後的面糊過篩；（可以使做好的班戟皮更細膩）

8、得到均勻細膩的面糊，入冰箱冷藏半小時；（此時，草莓洗淨去蒂切成丁，淡奶油加糖打發備用）

9、平底不粘鍋抹少許油，将冷藏後的面糊舀入鍋中，用手舉着鍋子晃開面糊，攤開小火煎至面糊成型，揭下即可（無需翻面）。依次做好所有的班戟皮；

10、取一張班戟皮，将貼着鍋的那一面朝上；

11、擠上适量打發好的奶油；

12、放上草莓丁；

13、再放少許奶油；

14、将下方的班戟皮翻蓋住奶油餡；

15、繼續将左右兩端的班戟皮翻折；

16、最後将上方的班戟皮翻折，将奶油餡完全包裹起來，倒扣即可。

準備食材：

雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克，草莓适量、淡奶油200克，白糖20克。

制作方法：

1、将雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。

2、開高速攪打到體積膨大，顔色發白。

3、轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。

5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，将面粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無幹粉。

6、将紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。

7、烤箱預熱170度，将烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

8、小蛋糕烤好後從烤箱拿出，放一邊，這時候可以打發奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放廚師機裡面，打開3檔開始打發。

10、當打至有紋路變得濃稠時即可。

11、把打發的奶油倒入裱花袋裡面。

12、這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。

13、草莓洗幹淨淋幹水分，切成兩半，放入奶油上面即可。

準備食材：

牛奶200ml，草莓糖水60ml，瓊脂2g，水150ml，糖适量。

制作方法：

1.500ml水把瓊脂泡軟。

2.牛奶中按自己的口味加入糖。

3.瓊脂泡軟後小火加熱到融化。

4.牛奶煮沸後倒入融化的瓊脂溶液。

5.這個時候就要注意把混合好的牛奶瓊脂液放涼，到40度左右。

6.溫度合适的時候加入糖漬草莓析出的草莓水。

7.混合均勻後倒入容器，放入冰箱凝固，吃的時候加上草莓醬。

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