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一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門

美食更新时间:2024-11-21 01:26:39

一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門（一學就上手的魚香肉絲）1

好吃的下飯菜。

By 怎麼吃都不胖啦啦啦

用料

豬後腿（裡脊肉） 300g
胡蘿蔔小的一根
泡發黑木耳适量
青椒 1個
豆瓣醬 1大勺
肉絲腌制：姜片少許
澱粉 2勺
料酒 2勺
油 1勺
鹽 1小勺（2g左右）
魚香汁：醋 1勺
糖 2克
生抽 3勺
澱粉 1勺

做法步驟

一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門（一學就上手的魚香肉絲）2

1、胡蘿蔔，青椒，木耳筍切絲，肉切絲用料酒，姜絲腌制15分鐘。

一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門（一學就上手的魚香肉絲）3

2、調制魚香汁：一勺澱粉，一勺醋，兩勺糖，三勺生抽，一勺蚝油加入一點水攪拌均勻。

一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門（一學就上手的魚香肉絲）4

3、肉絲腌好後，倒掉料酒，用水沖一下去除酒味和血水。然後在肉絲中加入一小勺澱粉抓勻。起鍋熱油，下入肉絲滑熟。滑熟後盛出。

一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門（一學就上手的魚香肉絲）5

4、另起鍋加油，爆香蔥姜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。加入青椒，筍絲，胡蘿蔔，木耳絲翻炒。

一張圖告訴你做魚香肉絲的竅門（一學就上手的魚香肉絲）6

5、加入炒熟的肉絲，翻炒後加入魚香汁，繼續翻炒，出鍋前滴入幾滴香油。美味的魚香肉絲就可以出鍋啦。

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