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正宗莜面蒸餃的和面制作方法

美食 更新时间:2025-01-26 15:51:08

#打卡美好生活#

莜面蒸餃是我家餐桌上出現最頻繁的早餐,一是莜面屬粗糧系列,老年人适當吃點有利于健康;二是我喜歡吃餡,尤其是各種素餡,菜多的餡。

今天的早餐,莜面雞蛋角瓜餡蒸餃,餡必須大大的,來一杯笨牛奶,拌一碗小蔥尖椒花生米,簡單、健康、營養的二人早餐就做好了。

看成品:

正宗莜面蒸餃的和面制作方法(手把手教你做莜面蒸餃)1

步驟一:莜面用開水燙和成偏軟的面團,要多揉一會兒,揉光光的好用,蒸的時候就不會裂口。

步驟二:雞蛋炒碎,角瓜擦絲少放一點鹽擠去水分,小蔥碎香菜碎等材料放在一起加調料拌勻即可。

正宗莜面蒸餃的和面制作方法(手把手教你做莜面蒸餃)2

步驟三:根據自己的喜好決定餃子的大小,全部包好以後入蒸鍋蒸大約十一二分鐘出鍋,稍冷卻一下更好吃。

正宗莜面蒸餃的和面制作方法(手把手教你做莜面蒸餃)3

拌菜的做法:

小尖椒、香菜、小蔥切碎加鹽、六月香醬,炸熟的花生米,一起攪拌均勻,配上莜面蒸餃,早餐沒得說。

注:拌此菜就放鹽和六月香醬,無需放其它調料,吃的就是醬香的味道。

正宗莜面蒸餃的和面制作方法(手把手教你做莜面蒸餃)4

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