叮，相信各位股東都聽說了。

10.11日，梅汕高鐵正式開通啦，每天将有44趟往返廣州、深圳、梅州、潮汕之間。路線圖如下～

從廣州出發隻需要4小時左右，而且票價隻需要230元-240元（因為在試運行期間，部分線路還會分别有6折、7.5折、8折、8.5折、9折五種折扣票價哦）

換句話說，梅汕高鐵的沿線覓食，大家可以安排上了。之前我們也做過很多期汕頭、潮州、梅州大埔、南澳島等沿線城市的覓食（大家可以拉到文末戳鍊接觀看）。

前不久，我們也剛去了一趟普甯，之前在廣州和深圳拍片，經常會出現普甯兩個字。因為很多店是普甯人來開的，做他們的特色小食，單是普甯的腸粉我們已經就拍過了三次。

（往期在廣州、深圳吃過的普甯美食）

但這次去了之後我們更深刻的體會到，這種當地特色小吃，一定要去一次當地品嘗，全都是船新版本，船新感受。

SO，趁着高鐵高通，大家不妨也跟着我們一起來一趟普甯美食之旅吧。

從廣州出發，每天從淩晨4點15~20點27分都有動車開往普甯，全程是2小時15分，160塊一張。如果坐大巴是同樣的票價，但需要要5個小時。

到了普甯當地，靠着這種老式的三輪車，也可以出行方便。

這次我們在普甯待了短短幾天，最大的感受就：以前我們去别的城市要列出吃什麼，普甯我們要列出不吃什麼，因為好吃的真的太多了。

而且這邊的人每個人聊起美食來，都是有自己的一套。我們坐了幾趟滴滴，隻要跟司機講起美食，司機就能講到不停。這邊的人對于美食是真的發自内心熱愛的。（滴滴快給這幾位司機大哥加工資！）

比如這個大哥（看體型就知道是個吃貨了），一說到美食整個人都在發光，可以給我們安利一路。他今年48歲，以前是自己吃，現在隻要有空，就帶兒子去尋覓美食。

到了普甯，第一個要吃的，當然是普甯腸粉。

這家店叫漁行腸粉。

但是，如果你按照導航搜這個名字，是找不到的。而且到了店裡之後，你會發現，這家店根本就沒有招牌（據店家說，連名字都是顧客幫忙取的，是真·佛系賣家了）。

我們這次也是司機帶路才找的到。如果大家去，可以導航到流沙水産批發市場，在旁邊就可以看到。

這是在普甯開了32年的腸粉店。一開始我們看到沒有招牌的時候，還想說，要是有招牌的話，生意肯定會好很多，但後來發現我們擔心太多了，因為這家店一直生意爆棚，幾乎随時都座無虛席。

腸粉可以根據自己的需求加料，料越多價格越貴，有錢就是任性，所以我們點的是最貴的搭配，價格是30元。

普甯腸粉出了名的汁水多，所以在這裡吃腸粉很有特色的一點，是會搭配勺子。

以前在廣州和深圳吃到的普甯腸粉有很大的區别，在當地吃的普甯腸粉，汁水的蒜香味非常足，而且全部融入到了腸粉裡面。

汁水像燕窩一樣粘稠的口感，而且腸粉皮糯糯的，很Q彈，口感非常好。

到普甯吃過正宗腸粉之後，我們才發現，原來我們之前在别的地方吃過的普甯腸粉，其實大多隻做到了它的表面。

覓食TIPS

店名：漁行腸粉

地址：流沙水産批發市場旁邊

（導航請搜流沙水産批發市場）

營業時間：早上到中午（無具體時間）

電話：13923534855

這家店雖然不算出名，但也是在普甯口碑比較好的路邊豆幹店，十塊錢八個。

老闆說，這裡的豆幹和外面的最大不同，就是因為普甯這邊的水質不一樣，豆腐會更加好吃一些。而外面的豆腐，做不到這麼嫩。

阿叔剛把豆幹下鍋，豆香味油香味就出來了。豆幹炸的很脆，切的時候還能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音（忍不住吞口水）。

妙的是，豆幹的外層全部炸到酥皮鼓起來了，而裡面還白白滑滑嫩嫩的。兩種口感搭配起來很妙。内裡的嫩滑程度，就好像是釀進去一樣。

吃之前蘸一下蔥花、蒜頭、鹽水做的汁。

豆幹在當地吃到的确是會更脆、更嫩、更香。不知道是不是心理作用呢？無所謂了~

覓食TIPS

店名：阿虹炸普甯豆幹

口味：7.4 環境：7.4 服務：7.4

地址：新光路鵬程燒鵝王正對面

電話：13288575789

營業時間：06：30-22：00

在我們去的路上，司機告訴我們，蓮藕湯在普甯，一般是晚上當做宵夜來吃的，所以常常會晚上開，但我們這次運氣比較好，中午去也吃到了。

蓮藕湯還有豬雜放在裡面，老闆非常直接，我們問他，最近豬肉升價了，蓮藕湯會不會漲價，他回答我們：”不會，就是肉切少一點點咯。“

用骨頭和蓮藕熬的湯底，本以為湯會很稠，結果完全沒有。

肉的味道隻是一層底味，剩下的就是蓮藕清甜的味道了。很通透，直擊脾肺的感覺！

蓮藕拉絲感很強，口感很粉，也很清甜！

豬肚也很嫩口，可以吃出來内髒很新鮮，清甜的味道從湯底到豬的内髒都有，喝起來很舒服。

覓食TIPS

店名：鴻發老大西胪蓮藕

口味：7.4 環境：7.3 服務：7.3

地址：南華路彙食街7号

電話：0663-2111677

營業時間：12：00-01：00

來到潮汕地區，沒有理由不吃牛肉，沒有理由不吃粿條，更沒理由不吃牛肉粿條。

這次我們選了一家在當地很出名的牛肉粿條店，一到店裡我們就驚呆了，因為湯鍋真的超級大！（大秋：像浴缸一樣）

鍋裡是一整件牛骨熬制，站在旁邊就能聞到牛的香味。衆所周知，潮汕人對牛肉的瘋狂熱愛。這次來我們體會到了，基本上每一家牛肉店，都會在店門口寫上新鮮牛肉的到店時間。

而這裡，一個小鎮就有五六個屠宰場，所以想過來吃牛肉火鍋的股東們，不用思考哪一家更好吃！閉眼挑一家，然後問清楚來肉時間，在那個時間過去，就可以吃到新鮮的牛肉了，這麼好的食材，味道一定不會差。

湯喝起來香而不濃， 因為裡面加有潮汕特色的小芹菜，可以将油膩化解 ，比廣州很多牛肉火鍋店的湯頭都要好喝。（請問有小芹菜味道的香水嗎？我想送大秋一瓶）

牛肉新鮮且很嫩，每一片都是粉紅粉紅的！可見師傅的手藝熟練程度。

在這裡的粿條也跟我們之前吃到的不同。之前吃的比較粗大，這家的粿條就幼小一些，是很紮實，實在的米香味。

整整一根的鹵牛肉，都被大秋一個人啃光了...外層是鹵水的甘香，吃到是裡面軟熟的口感。肉的甜味、香味，都拿捏的剛剛好。

肉食動物...啃骨頭ing

PS：要注意的是，這家店隻有晚上5點到淩晨3點才營業的，而且新鮮牛肉到的時間也有講究，就是5點一次和10點一次。各位要選擇合适的時間去喲。

覓食TIPS

店名：鹵入骨

口味：7.0 環境：6.9 服務：7.0

地址：體育西路明華體育館旁

電話：13822021179

營業時間：17：30-03：30

第二天去的洪陽，這裡以小吃出名。司機跟我們介紹“這裡沒有其他的産業，就是小吃。”

每個司機都能說出好幾種洪陽小吃。

這些小吃很多是集中在小食街上的，所以建議各位股東早上去，10點前去開的店會比較多。比如這位司機給我們安利了一道有着奇特名字的小吃： 老鼠仔粘米圓我們因為去遲了就沒吃上，據說比較是比較像濑粉的食物，用鴨湯和雞湯煮出來的。 （大家可以幫我們去吃咯。隻開9點到10點這一個小時，賣完就沒有了。）

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這也是司機大哥安利給我們的美食，他說自己已經在這裡吃了40多年，幾歲就在那裡吃了，小時候5分錢一碗。不過我們又因為去遲了，差點沒吃上，還好他們下午還會開門，我們隻好兩點半再回來吃。

粿汁的皮是用特别的面皮做的， 湯底其實是米湯。

用料非常足，裡面有一個春卷、一大塊肥豬腩肉、鱿魚、雞蛋等等。

湯底的鹹香味很濃，第一下你就會覺得鹹，但過會兒就會感覺到有鮮味在，粿粉吸滿汁水之後是有點滑的口感，很入味。

粿汁明營業大概是上午6點到10點，下午是2點半到5點，一開店就會有很多人排隊，大家可以盡早去。

覓食tips：

店名：粿汁明

人均：17元

口味：7.7 環境：7.3 服務：7.5

地址: 洪陽鎮東村 (近洪陽電影院)

營業時間：06：00-11：00 14：30-17：30

電話：無

這家店，也是人多到沒地方坐。其他潮汕地區的蚝仔烙和洪陽的蚝仔烙相比的話，相當于濕炒和幹炒的區别，這裡的蚝仔烙是很幹爽的。

再加上店家自制的醬料（沙茶醬 辣椒），撈着蚝仔烙吃就可以。

裡面還加了各種紅薯粉等各種配料，吃起來味道很豐富。

蚝仔烙滑滑的軟軟的，蛋煎的很香之後，就有嚼勁了，很好吃。

覓食tips：

店名：阿彬蚝烙

人均：13元

口味：7.7 環境：7.4 服務：7.4

地址: 洪陽沿河西路 (德安裡往百裡橋50米)

電話：無

營業時間：09：00-21：00

這樣家店一定要安利給各位股東。很多人來到這裡都會吃南瓜餅，我們第一次見到這樣狀态的點心，有點薯片奧利奧的感覺，外面是薯片的脆，裡面是綿糯的夾心。

它的糖霜是加在表面的，吃起來不會很甜。

阿婆說，她已經在這裡做了有20多年，現在洪陽做南瓜餅的隻剩下她這一家。而且，如果在店裡吃阿婆剛做起來的會更好吃，這裡的南瓜餅還可以打包帶走，買回家當手信很不錯。

覓食tips

店名：洪陽正宗南瓜餅

口味：7.4環境：7.4 服務：7.4

地址：洪陽鎮百裡橋四街

電話：無

營業時間：09：00-21：00

在這裡，整條街都是貪吃街，一路走下來好吃的根本吃不完，在老街上也有很多小食我們吃太飽了沒拍，比如青蟹、魚粥，還有城徨廟還有家酸甜面。這些隻要問下當地人都是能給你指路的了。大家也可以幫我們去嘗嘗。

普甯這個地方真的進去了，實在太難走出來了！遍地美食，我們短短幾天無法一一嘗遍。人生嘛，也總要留點遺憾，才有下次再來的動力~

普甯當地的小夥伴你們好，還有我們沒有提到的美食，歡迎你們在評論區繼續補充哦！

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