這幾日雖然春意盎然，但還不能帶着孩子到處采風踏青。宅在家裡學習的這段日子，活動最多的地方就是客廳，偶爾會下樓溜達溜達。
孩子在家學習這段日子，飯菜一點也不将就，經常變着花樣做好吃的。這幾天孩子嘴饞了，天天嚷着要吃麥樂雞塊。麥樂雞塊屬于無骨油炸雞塊，在麥當勞裡很受青睐，大人小孩都愛吃。
孩子想吃麥樂雞塊，我從來不買着吃，在家做更放心，十幾元能做一大盤。在家做麥樂雞塊可以用雞胸肉，也可以用去骨的雞腿肉。雞胸肉吃着口感嫩，雞腿肉吃着有嚼勁，兩種雞肉摻着做更好吃。
我常用雞胸肉做麥樂雞塊，花錢少又健康，外脆裡嫩，無添加，好吃到吮指。
孩子在家就饞它，吃完學習更努力，簡單易學，廚房新手看一遍就會。
主要食材：雞胸肉、面粉、澱粉、雞蛋
1.碗裡放蔥片、姜片、花椒，用沸水浸泡，直到放涼後再用。
2.雞胸肉切成小塊，放入料理機中，打成雞肉糜。
3.雞肉糜越細越好，接着打入一個蛋清，淋入少許蔥姜水、料酒、蚝油、鹽、黑胡椒。
4.朝一個方向攪拌均勻，并使其上勁。
5.用勺子挖一勺雞胸肉整理成小圓球。
6.接着用勺子或手輕輕按壓成小圓餅。
7.依次做好後，放冰箱冷凍一個小時以上，這樣做是為了定型，凍好之後就是麥樂雞半成品啦。
8.用面粉、澱粉、蛋黃調成面糊。面糊要有一定的厚度，筷子提起來能連成線即可。面粉和澱粉的比例是2:1，調雞肉糜時隻用了蛋清，蛋黃正好用來調面糊。
9.将凍好的雞肉餅裹上面糊，就可以下油鍋了。
10.油溫六成熱，依次放入裹好面糊的雞肉餅。
11.期間要來回翻面，炸至兩面金黃，大約4-5分鐘即可。（不需要複炸）
孩子想吃麥樂雞不用買，在家做不費功夫，外脆裡嫩，好吃到吮指。
小貼士：調雞肉糜時用蔥姜水代替蔥姜，蔥姜水一定要用沸水浸泡。可以多做一些放冰箱冷凍起來，想吃的時候下油鍋炸即可，省時又省力。
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