怎麼炒香螺?主料:香螺(300克)輔料:玉蘭片(15克)木耳(水發)(15克)油菜(25克),下面我們就來說一說關于怎麼炒香螺?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:香螺(300克)。輔料:玉蘭片(15克)。木耳(水發)(15克)。油菜(25克)
調料:豬油(煉制)(30克)。醬油(15克)。味精(2克)。澱粉(玉米)(15克)。小蔥(10克),鹽(5克),姜(10克),黃酒(15克),香油(5克)。
将香螺去殼,由缺口處割半相連,反過來用刀拍平,由上而下片為厚0.15厘米的圓片;
玉蘭片泡發,洗淨,切成長方片;
木耳去蒂,洗淨,大的切開;
油菜擇洗幹淨,抹刀片成長2 厘米的片;
蔥姜洗淨,蔥切片,姜切末;
香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下,撈出控幹;
勺内加熟豬油燒熱,用蔥、姜炝鍋,倒入燙好的各種原料翻炒幾下,加入調味料,調好口味,用澱粉勾汁加香油即成。
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