導語：孩子生長黃金期，多做這道能量餐，蛋白質豐富又高鈣，好吃易吸收。家有孩子，多用香菇和它一起煮，春季長個能量足，營養豐富好吸收

春天到了，要怎麼樣形容南方的天氣呢，今年還真的是格外特别，溫度高得離譜，4月未到就有了入夏了感覺，這天一變熱，孩子的活動量就變多了起來，幾乎每天回來都是滿頭大汗，當然随之而來也有好迹象，那就是飯量變大了不少，看來春天是孩子的生長黃金時期這話一點也不假，家裡有娃的朋友，在這個時候可是要給他們提供充足的營養補給，吃對吃好，長個才會沒有煩惱，對吧，今天悅悅給大家帶來的是一道美味又營養的能量餐。

陽春3月，多用香菇，雞腿做這道能量菜，蛋白質豐富又高鈣，孩子愛吃營養充足又容易吸收，最為關鍵的是味道超級棒哦，看吧，以前悅悅總覺得做鹵味菜特難，才發覺隻要掌握了方法，其實挺容易的，除了雞腿，雞翅，還可以用到五花肉，瘦肉，牛肉，豆腐幹，雞蛋，鹌鹑蛋等蛋白質豐富能量滿滿的食材。

香菇是一種極營養的食物，富含蛋白質熱量特别低而且鮮味充足，最讨人們喜歡的還是它裡面含有維生素D原，春天孩子生長黃金時期，大家夥卯足勁的補充蛋白質和鈣，但是想要讓食物的鈣被人體充分吸收，香菇可謂是功不可沒，鹵入味之後口感鮮香滑嫩，咬一口滿嘴爆汁，那感覺别提多棒了，看，我這次買的是花菇，頂部帶有渾然天成的花紋，比用刀改的花紋還要好看，家有孩子，記得多用香菇跟肉一起煮哦。

現在生活水平好了，很多小孩子不大喜歡吃直接煮的雞腿，悅悅家的二哥就是屬于這種情況，若是您家是如此，那就試試這種做法吧，比油炸健康，比炖煮入味，再挑食的孩子也無法拒絕它的色香味俱全，而且營養豐富能量充足又好吸收，春季長個就要多這樣吃。

食譜名稱：【香菇鹵小雞腿】

準備材料：小雞腿500克，香菇100克，八角，桂皮，香葉，草果，生姜，大蒜，香蔥，腐乳适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：化凍後的雞腿和切塊後的五花肉一起冷水下鍋，放料酒去腥增鮮，煮出浮沫之後沖洗幹淨，

趁這個時候把上面列出來的香辛料全部準備好裝入料袋裡備用，香菇洗淨剪掉根部即可，這個小花菇本身已經很好看了，所以不需要改花刀了。

【第二步】：炒鍋裡倒少許食用油，放入冰糖開中小火炒一個糖色，然後再把控幹水分的雞腿和五花肉倒入鍋裡面炒上色，接下來轉移到砂鍋裡面，放入料袋，腐乳，食鹽，生抽，老抽，蚝油，再加入适量的清水，蓋上蓋子開大火煮開，炖煮20分鐘，

【第三步】：時間到了之後轉成中小火，慢慢的把鍋裡湯汁收濃稠就可以了，在做這菜時，滿屋都是肉香，其實稍微帶點湯汁會更好吃，

撒上一把蔥花就可以上桌了，鮮香入味解饞得很，好吃還不油膩哦，大人孩子都喜歡吃。

結語：春天是孩子生長黃金期，記得多用香菇跟雞腿做這道能量餐，蛋白質豐富又高鈣，好吃又容易被吸收，春季長個能量足，快試一試吧。

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