夏天到了,除了冰鎮西瓜,一碗爽口絲滑的甜湯,也能讓人全身舒爽、幸福感爆棚!
要說哪種甜湯适合夏天?「銀耳湯」一定榜上有名:煮出膠質的銀耳,細嫩爽滑,入口甜絲絲的。滑入喉中,全身蔓延開一股涼意……是不是想想就口水直流?
而且銀耳還被稱為“植物燕窩”、“菌中之冠”,能潤肺化痰、生津止渴、潤腸通便、滋潤肌膚。它還含有豐富的膳食纖維、飽腹感強,愛美的仙女們也能大口吃!
煮銀耳湯,一定要搭配「桃膠」(桃樹分泌的樹脂),能養顔、補腦、控血糖、降血脂,吃起來QQ的,比芋圓更軟,比果凍更有嚼勁。想要更養人,還可以加上潤燥補肺的「南杏仁」、補氣養血的「紅棗」。
這樣搭配後的甜湯,口感豐富、甜而不膩。夏天吃能養陰解暑,秋冬吃能潤肺去燥。
小薇都說餓了,還是來看看這道甜湯的具體做法吧。
所需食材銀耳30克、桃膠30克、南杏仁15克
紅棗10個、冰糖适量
p.s.以上食材量為2~3人份
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1、将桃膠用清水浸泡約8小時,讓其充分泡發。
仔細剔除桃膠表面的雜質,
用清水反複洗淨備用。
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2、銀耳、紅棗、南杏仁用清水洗淨,
浸泡2個小時左右。
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3、将泡發後的銀耳去掉根部,撕成小朵。
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4、将銀耳、桃膠、南杏仁、紅棗
一同倒入鍋中,加入适量清水。
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5、大火煮開後,轉小火煮約1小時,
煮到湯汁粘稠,出鍋前再加入冰糖。
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這碗非常好喝的銀耳甜湯就做好啦!
舀起一勺,晶瑩剔透,滿滿的膠質,是不是看着就很誘人呢?
功效:養陰、潤肺、化痰。
适合:希望消暑潤肺人群,夾有痰濁者更佳。
不宜:1歲以下嬰兒不建議食用,1~3歲幼兒食用需減量。
「銀耳」不僅口感好,也是一種适合四季常吃的滋補品。小薇今天就和大家詳細說說它↓↓↓
「 銀耳 」小百科銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,性平,味甘、淡,無毒。既有滋陰潤肺、止咳化痰的作用,又能補脾開胃。
【很适合】肺熱體虛、經常咳嗽、腸燥便秘、病後體虛者。
【不适合】得了風寒咳嗽者;吃了銀耳後出現大便洩瀉者。
最後,不建議大家購買未經處理過的“新鮮銀耳”,這種銀耳可能會受一種病菌污染産生毒素,食用之後導緻中毒。
關于銀耳,各位廚友還有什麼美味食譜呢?歡迎在留言區分享給大家~~
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本期食譜提供
*小薇特别提醒:藥膳不能替代藥物治療疾病,因個人體質不同,請酌情适量食用哦~
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