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在家這樣煮銀耳又快又容易

美食 更新时间:2025-01-30 18:04:37

在家這樣煮銀耳又快又容易(煮銀耳時加點小配料)1

夏天到了,除了冰鎮西瓜,一碗爽口絲滑的甜湯,也能讓人全身舒爽、幸福感爆棚!

要說哪種甜湯适合夏天?「銀耳湯」一定榜上有名:煮出膠質的銀耳,細嫩爽滑,入口甜絲絲的。滑入喉中,全身蔓延開一股涼意……是不是想想就口水直流?

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而且銀耳還被稱為“植物燕窩”、“菌中之冠”,能潤肺化痰、生津止渴、潤腸通便、滋潤肌膚。它還含有豐富的膳食纖維、飽腹感強,愛美的仙女們也能大口吃!

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煮銀耳湯,一定要搭配「桃膠」(桃樹分泌的樹脂),能養顔、補腦、控血糖、降血脂,吃起來QQ的,比芋圓更軟,比果凍更有嚼勁。想要更養人,還可以加上潤燥補肺的「南杏仁」、補氣養血的「紅棗」

這樣搭配後的甜湯,口感豐富、甜而不膩。夏天吃能養陰解暑,秋冬吃能潤肺去燥。

小薇都說餓了,還是來看看這道甜湯的具體做法吧。

所需食材

銀耳30克、桃膠30克、南杏仁15克

紅棗10個、冰糖适量

p.s.以上食材量為2~3人份

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制作步驟

1、将桃膠用清水浸泡約8小時,讓其充分泡發。

仔細剔除桃膠表面的雜質,

用清水反複洗淨備用。

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2、銀耳、紅棗、南杏仁用清水洗淨,

浸泡2個小時左右。

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3、将泡發後的銀耳去掉根部,撕成小朵。

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4、将銀耳、桃膠、南杏仁、紅棗

一同倒入鍋中,加入适量清水。

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5、大火煮開後,轉小火煮約1小時,

煮到湯汁粘稠,出鍋前再加入冰糖。

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這碗非常好喝的銀耳甜湯就做好啦!

舀起一勺,晶瑩剔透,滿滿的膠質,是不是看着就很誘人呢?

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「 銀耳杏仁桃膠紅棗湯 」

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功效:養陰、潤肺、化痰。

适合:希望消暑潤肺人群,夾有痰濁者更佳。

不宜:1歲以下嬰兒不建議食用,1~3歲幼兒食用需減量。


「銀耳」不僅口感好,也是一種适合四季常吃的滋補品。小薇今天就和大家詳細說說它↓↓↓

「 銀耳 」小百科

銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,性平,味甘、淡,無毒。既有滋陰潤肺、止咳化痰的作用,又能補脾開胃。

  • 銀耳中含有的多糖類物質,能滋潤腸道,對提高人體免疫力也有益處。銀耳中的天然植物性膠質和大量水分,可以滋潤肌膚,所以我們常說“銀耳美容養顔”。
  • 此外,銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維,以及銅、鉀、磷等人體所需微量元素,其功效和營養成分并不比燕窩差,所以被稱為“平民燕窩”。

【很适合】肺熱體虛、經常咳嗽、腸燥便秘、病後體虛者。

【不适合】得了風寒咳嗽者;吃了銀耳後出現大便洩瀉者。

最後,不建議大家購買未經處理過的“新鮮銀耳”,這種銀耳可能會受一種病菌污染産生毒素,食用之後導緻中毒。


關于銀耳,各位廚友還有什麼美味食譜呢?歡迎在留言區分享給大家~~

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本期食譜提供

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*小薇特别提醒:藥膳不能替代藥物治療疾病,因個人體質不同,請酌情适量食用哦~

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