大蝦怎麼煮才能又嫩又滑-tft每日頭條

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑

美食更新时间:2025-02-24 13:31:07

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）1

2、今天老劉就來分享一下“啤酒焗基圍蝦”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

基圍蝦、洋蔥、生姜、小蔥、大蒜、小米辣、生抽、白糖、香醋、芝麻油、啤酒

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）3

4、先在基圍蝦碗中放入清水中，把基圍蝦的泥沙吐出來，再用流水沖洗幹淨，再把基圍蝦的蝦腳剪掉，剪掉蝦槍的同時，把蝦頭剪出一個缺口出來，用剪刀輕輕一挑，可以把蝦胃挑出來了，後面的蝦黃不要挑掉，蝦黃特别好吃

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）4

5、再在蝦的第三節處把蝦線挑出來，所有的蝦處理好以後，再次用流水沖洗幹淨。再把洋蔥切絲，抖散後放入盤中，生姜切片，小蔥切段，一起放入盤中。蒜子壓扁斬成蒜末、小米辣去蒂以後切辣椒圈、小蔥切末，一起放入小碗中備用

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）5

6、再倒入熱油激發出香味，然後開始調味，先淋入多一些的生抽、一勺白糖、适量香醋，最後再淋入芝麻香油，鹽就不用放了，生抽是鹹的，攪拌均勻，蘸基圍蝦的料汁就調好了。這個萬能調料汁蘸什麼都好吃

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）6

7、鍋控幹後先平鋪上一層姜片，再鋪上一層蔥節，上面再擺上一層洋蔥絲，然後把基圍蝦平鋪在上面，這種呢方法處理的蝦吃起來一點不腥，而且肉質非常的嫩滑，再沿着鍋邊倒入一點點啤酒，大概四分之一瓶就可以了

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）7

8、啤酒不光起到去腥的作用還可以增香，然後蓋上蓋子，開大火燒五分鐘。時間到時，打開蓋子，裡面的啤酒已經蒸發的差不多了，這種方法做出來的比水煮的營養不流失，而且蝦肉非常的鮮嫩，把蝦夾到盤中就可以開吃了

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）8

9、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

大蝦怎麼煮才能又嫩又滑（不要直接用水煮）9

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