爆炒鱿魚卷做法竅門-tft每日頭條

爆炒鱿魚卷做法竅門

美食更新时间:2025-04-19 07:07:16

爆炒鱿魚卷做法竅門（酸辣爆炒鱿魚卷的做法）1

By 羅格斯第一鏟

用料

鱿魚卷 300g
蔥段 100g
紅辣椒 100g
姜
蒜
生抽
辣豆瓣醬
白胡椒粉

做法步驟

爆炒鱿魚卷做法竅門（酸辣爆炒鱿魚卷的做法）2

1、材料準備:1. 超市買的冰凍鱿魚卷用水解凍。 2.姜蒜切片，蔥切段，紅辣椒剔籽切片

爆炒鱿魚卷做法竅門（酸辣爆炒鱿魚卷的做法）3

2、焯水:把解凍的鱿魚放滾水裡燙三十秒，确保剛解凍的鱿魚能迅速炒熟

爆炒鱿魚卷做法竅門（酸辣爆炒鱿魚卷的做法）4

3、鍋裡加油，油量适中。小火炒透姜蒜。

爆炒鱿魚卷做法竅門（酸辣爆炒鱿魚卷的做法）5

4、大火，加紅辣椒炒一分鐘。紅辣椒炒過火會失去光澤，很難看。注意控制火候

爆炒鱿魚卷做法竅門（酸辣爆炒鱿魚卷的做法）6

5、大火，加鱿魚卷，同時加入豆瓣醬、白胡椒粉和生抽，翻炒三十秒拌勻。加入蔥段。蔥炒透後即可加鹽起鍋。蔥的作用更多在于點綴顔色，短時間翻炒可以保留其色澤。

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