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制作陳皮是否三蒸三曬

美食更新时间:2026-04-09 10:49:36

制作陳皮是否三蒸三曬?，今天小編就來說說關于制作陳皮是否三蒸三曬?下面更多詳細答案一起來看看吧!

制作陳皮是否三蒸三曬

動手前先看眼天氣預報哈，未來三天有雨的話您就先歇歇着，好太陽曬出好陳皮！挑新鮮的桔子，最好是沒有打藥和噴保鮮劑的。先用清水沖洗塵灰，然後在淡鹽水裡浸泡5-10分鐘，再用清水沖洗幹淨，晾幹（心急就擦幹呗）我這次剝了近二十個，曬完後覺得略少，正在做第二批。大家可以一次多做點，分罐密封儲藏即可。陳皮越陳越香，藥用價值也越高。一年是基礎，三年五年就顯出功力來了。如果說普通陳皮不如“新會陳皮”，隻能說炮制過程太過粗糙，可能連最起碼的陳化都沒有，如果按“新會陳皮”那樣炮制，兩者功效并不見得差距很大。在桔子底部劃十字刀，再慢慢把桔皮剝下來一口氣剝了幾十個桔子，樂壞了家裡的兩隻懶貓啊冬日豔陽，将剝好的鮮果皮置于當風、當陽處，使其自然失水萎蔫，質地變軟。好陳皮，除了好天氣，必須還要經過三蒸三曬。因為要把新鮮桔皮含有的揮發油散發出來，通過反複蒸制，讓揮發油蒸發掉。這也是提升陳皮藥性的一種良好方法。蒸鍋水開後蒸制10-15分鐘，蒸透的桔子皮再在于當風當陽處曬一天。二蒸。滿屋的桔皮香，有類似橘子精油的感覺三蒸，可以明顯看到桔皮顔色的變化如此反複三蒸三曬，最後一次就是要把桔皮完全曬幹，趕緊裝進密封罐裡，寫上年份哈。心急的妹紙明年這個時候就可以适量取用了。,

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