秋葵是一種公認的非常有營養的食材，很多朋友特别喜歡吃，而秋葵的做法也比較多，今天跟大家分享一道非常簡單，非常家常，非常美味的秋葵做法，蒜香秋葵。這道蒜香秋葵做出來之後非常開胃，非常下飯，而且通過這種方式做出來的秋葵營養流失特别少，可以說幾乎不流失。你對這道蒜香秋葵感不感興趣呢？如果你也感興趣，那麼就一塊看一下這道鮮嫩可口，開胃下飯，營養不流失的蒜香秋葵的具體的烹饪步驟吧。

【蒜香秋葵】

【制作食材】秋葵，食鹽，食用油，生抽，陳醋，白糖，蚝油，大蒜，小米辣

【制作步驟】

1、蒜香秋葵，吃起來開胃下飯，而且這樣的做法使得秋葵營養流失非常少，一起來準備一下蒜香秋葵的烹饪食材吧。咱們先準備适量的秋葵，秋葵的量要根據自己的實際情況進行準備，不要準備得太多，接着準備适量的食鹽，食用油，生抽，陳醋，白糖，蚝油，5~8瓣大蒜，3~5根小米椒就可以了。準備完這些食材之後，咱們就可以開始它們的處理以及蒜香秋葵的烹饪了。

2、咱們先來處理一下秋葵，将秋葵先放到一邊，然後準備一個大一點的小盆。在盆中加入适量的清水，加上适量的食用鹽，将食用鹽攪拌至化開，然後将秋葵加進去，用手不停地搓洗，将秋葵表面的絨毛全部搓洗掉，搓洗幹淨之後放到一旁瀝幹水分待用。秋葵已經處理好了，接下來咱們起鍋。

3、在鍋中倒入适量的清水，用大火将其燒開，燒開之後放入食用油和食鹽，然後放入秋葵焯水一遍，焯水斷生之後撈出來過一遍涼水，接下來咱們已經泡涼的秋葵取出來瀝幹表面的水分，然後放到案闆上用刀切去根部，再将其切成小段，把切好的秋葵小段放到一個盤中備用。

4、秋葵切好之後咱們再來調一碗料汁，在碗中放入适量的生抽，陳醋，食鹽和白糖，再加上一點蚝油，用筷子将它們充分攪拌均勻，攪勻之後咱們的料汁就已經做好了，将它放到一旁備用，接下來再來處理一下大蒜。

5、把準備好的大蒜先去外皮，然後拍碎再切碎一點，切碎之後蒜香味特别濃郁，咱們将它放到一旁，接下來再把小米椒洗淨切碎，切完之後将它們全部放在秋葵上面。接下來在鍋中燒上适量的熱油。

6、油熱之前咱們先把料汁澆入到秋葵裡面，等到油快燒到冒煙的時候将它直接澆在秋葵裡面，将它們翻拌均勻即可食用，一道美味的蒜香秋葵就這樣簡簡單單地做好了，非常好吃，而且營養流失特别少，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、秋葵不要準備特别多，稍微少準備一點即可。

2、秋葵焯水的時候加入油和食鹽，會讓它保持非常好看的顔色。

3、調料汁的時候不要調得太多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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