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各種素菜一起炒

美食 更新时间:2024-11-23 22:39:57

各種素菜一起炒(這三樣素菜一起炒實在太鮮美了)1

各種素菜一起炒(這三樣素菜一起炒實在太鮮美了)2

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說起豆腐泡,可能有些北方人不太熟悉, 但它在南方很普通, 豆腐泡就是豆腐切成小塊油炸而成的豆制品 。記得小時候,外婆總是自己在家動手一筐一筐地炸豆腐泡,這樣不僅讓豆腐能保留久一點,而且豆腐油炸過含有油脂, 冬天用來炖大白菜、用來下火鍋,或者肉餡釀入裡面蒸着吃。。。。都很美味。

不過現在條件好了,市場上随時都可以買到現成的豆腐泡, 偶爾也會買上一點,家人團聚在一起吃火鍋,用來做配菜非常不錯。 前兩天家人吃火鍋就還剩下些豆腐泡,今天就用它搭配着香菇和青菜來道簡單的炖煮菜---香菇塔菜炖豆腐泡。

香菇的營養豐富,味道鮮美,搭配上軟軟棉棉的豆腐泡,而少許塔菜(又稱為”菊花茶“)的加入也去除了油膩。 這三樣食材搭配在焖煮一鍋味道實在是鮮美極了,不吃肉也要吃它,簡單美味又營養,清爽少油膩,便宜又鮮美,大人孩子都愛吃。喜歡的朋友不妨試試吧。

【香菇塔菜炖豆腐泡】

原料: 香菇 1小盤 豆腐泡 1小盤 塔菜(菊花菜)1盤 高湯或者水 胡椒粉 油鹽适量

制作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋放入适量的油,下入香菇片進鍋翻炒; 3. 翻炒幾下後加入豆腐泡進鍋翻炒; 4. 再加入适量的高湯(或者水)炖煮; 5. 煮上三分鐘後加入塔菜進鍋翻炒均勻; 6. 變後加入适量的鹽和胡椒粉調味;

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7. 盛入缽中。

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小貼士:1. 先煸炒香菇激發其鮮味; 2. 将不易熟的香菇和豆腐泡先用高湯或者水焖煮3分鐘; 3. 最後加入青菜,翻炒變色後加入鹽等調味即可。

各種素菜一起炒(這三樣素菜一起炒實在太鮮美了)6

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