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豬心怎樣炒不腥又好吃

美食更新时间:2024-08-17 18:12:49

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一提到豬心，相信很多人會馬上想到用豬心煲湯，仿佛豬心這種東西隻能煲湯才好喝，因為炒的話，它是有豬膻味的，而且很容易炒老特别影響口感。

今天我來教大家怎樣運用關鍵的兩點，烹炒出一盤又嫩又滑的美味的豬心。

素的不辣的小朋友搶着吃！

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）1

辣的一樣美味，大人下酒吃！

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）2

俗話說吃啥補啥，今天我買豬心并不是說我缺心眼哈，我小時候家裡吃的豬心，大人都是用來炖湯的，尤其是和紅棗龍眼一起炖湯，具有補心懼安神補腦作用。豬心作為豬器官的頭等“君”，

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）3

價格也是非常貴的，一個豬心50元，至于它的營養物質我還沒有去查過，但我知道是好東西，要炒好它也并不容易！

先買原材料:

豬心，生姜，大蒜辣椒，料酒，腌肉粉，生粉，醬油，蚝油白酒，白糖，雞精，鹽

做法:

先把豬心切薄片

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）4

按紋理橫着切

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）5

處理豬心的方法: 用白酒5克，鹽10克，料酒10克，生粉适量一起抓勻，揉捏出血水

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）6

然後反複沖水洗幹淨，擠幹水

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）7

關鍵的兩點做法，第一步是腌制豬心方法:

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）8

生姜蒜蓉鹽雞精生抽料酒，兩滴白酒花生油，腌肉粉一起攪拌均勻

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）9

準備輔料

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豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）11

辣椒切段

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準備好

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熱很辣的鍋，放點豬油滑鍋

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爆香蒜姜

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把豬心倒下去煸炒

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炒至顔色變淡

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）17

加生抽，白酒兩滴，調味，白糖2克提鮮

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）18

關鍵的第二點做法是:

翻炒2/3分鐘左右，豬心一熟馬上盛起來備用，一定要先盛起來，洗幹淨鍋才能複炒，豬心這樣才能嫩滑！

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）19

好鮮香！

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）20

素的不辣的豬心，又滑又嫩的，非常好吃

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）21

洗鍋，加熱，倒油，煸炒辣椒段

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）22

大火炒出虎皮椒的柔軟後

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）23

倒剛剛煸炒好的豬心，一起炒均勻

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）24

一直保持好大火狀态，嘗味鹹淡，調制好即可出鍋

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）25

一盤美味香辣的又嫩又滑的爆炒豬心就做好了

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）26

好吃到光盤，，最後一點汁拌飯吃

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）27

豬心怎樣炒不腥又好吃（學會關鍵的兩點）28

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