到了宋代，點茶法飲茶大行其道，這些方法大都是來自唐代，因此，飲茶的器具與唐代大都是一樣的，但宋代的茶具更加講究法度，形狀和制作也愈來愈精巧。

在宋代，全國著名的窯口有五處，即官窯，哥窯，定窯，汝窯和鈞窯，這五大名生産的茶具，擎起了當時全國的半壁江山。

1，官窯

五大名窯之首，由官府置窯燒造瓷器而得名，宋代有北宋河南開封官窯和南宋浙江杭州官窯之别。

南宋官窯繼承和發展了唐代越窯青瓷茶具的優良傳統，結合宋代藝術飲茶風行的現狀，在“青”和“潤”上大做文章，産品由原來的薄釉青瓷發展為厚釉青瓷，而且胎體綿薄，造型端莊，釉色晶瑩，紋樣雅麗。

有的坯胎厚度僅為釉層厚度的三分之一，裝飾上一改前朝在産品上刻花，印花或彩繪的煩瑣格調，創造性地運用“開片”和“紫口鐵足”等藝術手段，獨創了碎紋藝術釉。

随着南宋王朝的覆滅，南宋官窯窯場被毀，身懷絕技的工匠紛紛流離失所，燒造的技藝也随之失傳。

2，哥窯

位于浙江西南部龍泉縣境内，是龍泉窯的重要組成部分。哥窯創燒于五代，盛于南宋，以專燒青瓷而聞名。

相傳宋時龍泉有“均善治瓷器”的章生一，章生二兄弟倆，他們繼承了越窯的傳統，又不斷吸收官窯的先進技術，燒造的瓷器在釉色和造型上都有極高的造詣，有“青瓷之花”的美稱。

因而窯以人名，分别被稱為“哥窯”和“弟窯”，其中哥窯名列五大名窯之一，弟窯也享有極高的聲譽。

産品胎薄質堅，坯胎有黑，深灰，淺灰及土黃多種，黑灰胎有“鐵骨”之稱；釉層飽滿，色澤靜穆，有粉青，翠青，灰青及炒米黃等色，以灰青為主，粉青最為名貴。

以紋片為裝飾，大紋片呈黑色，小紋片呈黃色，紋片形狀多樣，大小相同，稱為“文武片”；有細眼狀者稱“魚子紋”；似冰裂狀的“北極碎”。

哥窯的另外一個特點就是器露胎，胎骨如鐵，口部釉隐現紫色，因而享有“紫中鍘”的美稱。

3，定窯

窯址在今河北曲陽澗磁村，燕川村，因古代屬定州管轄，故名。定窯創燒于唐，以燒造白釉瓷為主，兼燒黑，醬，綠釉等瓷器。定窯的發展，到北宋時達到極盛。

定窯采用一種特殊覆燒技術來燒造瓷器，産品胎薄釉潤，造型優美，花紋繁複，器皿裝飾多用刻花，印花的手法。

北宋後期，定窯還曾為官府燒造瓷器，器具底部常常刻有“官”或“新官”等款識。定窯産品以罐，瓶，盆者居多，到元朝初期，定窯全面停燒。

4，汝窯

窯址在今河南寶豐境内，原系燒制印花，刻花青瓷的民窯，到了北宋晚期，朝廷令汝窯燒制供禦青瓷，史稱“官窯汝瓷”。

而在河南臨汝民間燒制印花青瓷，則稱“臨汝瓷”，臨汝窯的燒造曆史相對較短，成就不高。

相反，官汝窯卻取得了相當大的成績，它的造型規整，大不盈尺，以不加裝飾紋樣為重，卻以釉色釉質見長，其釉色呈淡天青色，被瓷界稱為“蔥綠色”。

5，鈞窯

北宋晚期著名的青瓷窯場，窯址在今河南禹縣西鄉神重鎮，因為古屬鈞州，故名。在燒造技術上，利用氧化銅，氧化鐵呈色各異的原理，燒成了藍中帶紅或藍中帶紫的色釉，改變了單色瓷的曆史，這是陶瓷史上的一個大突破。

其釉色細潤，胎骨灰色，以色彩斑斓的釉色代替了原先的花紋裝飾，是青釉瓷器的别格。

鈞窯器皿底部刻有數目字者為宮廷内府專用，鈞瓷最主要的特征是在釉面常常出現不規則流動狀的細線，稱為“蚯蚓走泥紋”。

鈞窯在元代又有進一步發展，不僅産量增大，而且聲名也有所提高，名窯如景德鎮者都出産過仿制品。

除上述五大名窯外，宋代的窯口還有許多，其中較著名的有耀州窯，古州窯，磁州窯和董窯。

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