1、對于胡蘿蔔,它含有大量的胡蘿蔔素,可以起到明目養肝的作用,可以預防夜盲症,同時可以預防上皮細胞癌的病變。
2、對于胡蘿蔔還含有多種其他的維生素,比如維生素b1、維生素b2、花青素,同時胡蘿蔔,還含有一些礦物質,比如鈣、鐵、銅、鋅等物質。
3、這些物質是人體所必需的元素,同時胡蘿蔔還富含糖分,不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,提供人體所需要的能量,最後胡蘿蔔還含有一些植物纖維,這些植物纖維吸水性比較強,可以促進腸道的蠕動,加快排便,防止便秘等功效。
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