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涼拌海帶絲炒肉的做法

美食 更新时间:2024-12-23 21:03:13

涼拌海帶絲炒肉的做法(海風撲面的漁家味道)1

涼拌海帶絲炒肉的做法(海風撲面的漁家味道)2

涼拌海帶絲炒肉的做法(海風撲面的漁家味道)3

關注耿大廚,精彩美食路。海帶價廉物美,營養豐富,口感獨特,是海濱常見且廉價的大衆食材。海帶可涼拌,可做湯,炒一下也很好吃。今天大家做一道海邊漁家的家常小炒,肉末炒海帶。

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1、海帶洗淨切小塊,豬肉或雞胸肉切末。蔥姜蒜切末,蒜的用量大一些。幹辣椒切小段。

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2、炒勺洗淨放油,油熱後倒入肉末煸炒成白色後,放入蔥姜蒜和幹辣椒炒出香氣。

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3、加少量老抽、白糖,一丁點鹽,倒入海帶,大火炒三分鐘。海帶自帶鹹鮮,不用太多鹽。炒海帶不要過火,否則容易發黏。

涼拌海帶絲炒肉的做法(海風撲面的漁家味道)8

4、撒入适量熟芝麻,加少許耗油、雞精,勾薄芡使海帶和肉末難舍難分,撒上香菜末,淋上香油,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

制作本菜肴時注意事項:1、海帶本身帶有鹹鮮味道,可不放鹽或少放鹽。

2、注意火候的把握,海帶炒老了容易發黏蛻皮,影響口感。

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