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茄子炒肉又嫩又好吃

美食更新时间:2025-01-08 14:49:13

今天為大家分享一道特别下飯的茄子炒肉，做法很簡單，味道真的超級棒

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）1

我們一起看一看吧。

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）2

首先準備一個長茄子，準備一些肉，準備一根香蔥，準備一些幹辣椒。先将茄子處理一下，清洗幹淨切成幾段，我們再切成茄子條，茄子的外皮就不用去掉了。

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）3

茄子條切好後放在一個大碗中，加入适量的食用鹽鹽漬除茄子中多餘的水分，腌制時間呢為20分鐘。

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茄子腌制的時間中，我們切上一些香蔥，切上一些姜絲，切上一些幹辣椒段兒。再切上一些豬肉，把肉可以切成肉片兒。所有材料要準備好，我們放在一旁備用。

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）8

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茄子腌好後，倒掉多餘的水分，起鍋熱油。揉熱之後放入切好的肉片，炒至肉片變色。加入蔥花，加入姜絲，加入小米椒。加入适量的醬油調色，加入适量的生抽增鮮，加入适量的料酒去腥，再倒入适量的五香粉，翻炒均勻。

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）11

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）12

緊接着将茄子放進去，炒至茄子熟透。其實炒熟後我們就可以出鍋成盤，這一道好吃的茄子炒肉呢，就大功告成了

茄子炒肉又嫩又好吃（茄子炒肉隻需要一點小技巧）13

味道特别的棒，做法特别的簡單，您學會了嗎？喜歡小慢的分享可以關注小慢呦，我們下期再見拜拜。

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