荷蘭豆清脆怡人,給人神清氣爽的感覺,吃了它,人也仿佛變得清爽起來,當吃多了油膩的葷菜,不妨來一盤綠色菜蔬,給自己的腸胃去去油。
250克荷蘭豆,紅椒片、蔥白各少許
30毫升食用油,3克鹽
味精、料酒、水澱粉各适量
烹饪步驟
荷蘭豆富含維生素C、膳食纖維和各種營養物質,能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用荷蘭豆,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、産後乳汁不下、煩熱口渴均有療效,對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
制作小貼士炒制荷蘭豆時火要大,油要熱,且要快速翻炒,這樣可以使荷蘭豆顔色翠綠、口感脆嫩。
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