今天給大家分享一道【牛肉炖柿子】!
寒冬臘月來上一碗熱騰騰的牛肉炖柿子,一定會是一件很幸福的事。
大家快來學學做法,和家人朋友一起分享這道美食。
所需材料:牛腩肉、柿子、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香。
做法:
第一步:将牛肉切成2-3厘米的小方塊,柿子切成大塊(小塊容易炖碎),胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊,蔥姜切成段。
第二步:鍋中加水,冷水下入牛肉和蔥姜段,大火将水燒開,燒開後将牛肉避開血沫撈出。(這一步是為了去除肉腥味)
第三步:把鍋清空,起鍋燒油(油可以少放),将牛肉下入鍋内翻炒,加入2勺生抽,1勺老抽。下入柿子一同翻炒,炒30秒。
第四步:加入适量開水蓋過食材即可。此時鍋中加入1勺蚝油,1勺白砂糖,1勺十三香(也可以放些雞精提味),炖20分鐘左右。
第五步:加入土豆、胡蘿蔔塊,将鍋内填入開水,同樣是蓋過食材即可,此時加入1-2勺食鹽(依據個人口味可以加減),繼續炖煮30分鐘。
時間到了,美味的牛肉炖柿子即可出鍋裝盤。大家趕快學會這道菜,在寒冷的冬天帶給家人和朋友濃濃的溫暖。
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