火爆腰花最美家常菜-tft每日頭條

火爆腰花最美家常菜

美食更新时间:2024-08-16 15:37:27

火爆腰花

原料：

豬腰一對，莴筍50克，木耳20克，菜心15克，精鹽3克，蔥10克，泡椒10克，姜2.5克，蒜5克，胡椒粉1克，醬油5克，水豆粉25克，料酒5克，鮮湯25克，混合油100克，味精2克

火爆腰花最美家常菜（火爆腰花有名的魯菜）1

制作流程：

1、姜、蒜切成約1毫米厚的指甲片；蔥、泡辣椒，切成“馬耳朵”形；莴筍切成4厘米長，7毫米粗的筷子條；豬腰去筋膜，剖開去腰騷，洗幹淨，先斜劃3毫米寬的花紋，再橫着花紋直劃3刀1斷成鳳尾形。

2、腰花裝入碗内，加鹽、料酒、水豆粉拌勻；另一碗内将醬油、胡椒粉、味精、水豆粉、鮮湯，調成滋汁。

3、炒鍋置旺火上，放油燒至7成油溫，放入腰花塊快速炒散籽，再放泡辣椒、姜、蒜、蔥、莴筍條、木耳、菜心，炒入香味；烹入滋汁，颠翻幾下，起鍋裝盤即可。

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