跟四川的美食特色一樣,辣字當道是美食的特色。眉山市著名的傳統美食有東坡肘子、東坡魚、 東坡松花蛋、芝麻糕等。相對于四川的辣,眉山的特色美食不會那麼辣~來這裡旅遊的你,一定要來嘗一嘗喲~
一、東坡肘子

東坡肘子有肥而不膩,粑而不爛的特點,色、香、味、形俱佳 。眉山的東坡肘子肥而不膩、粑而不爛。食用時有兩種形式:一是清湯式。二是佐料式。
二、芝麻糕

為四川樂山地區傳統的名特産品之一。其味馨香,糕質細嫩,柔和化渣,甜而不膩,甜香爽口,有獨行風味。
三、東坡魚

現今留傳的東坡魚有各種做法,如東坡糖醋魚、東坡鳊魚、東坡墨魚、東坡鳜魚、東坡鲥魚、東坡魚頭、東坡鳆魚、東坡鲈魚等,反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法,還是當年蘇東坡創制的“東坡魚”。
四、甜皮鴨
 濃郁的香氣随風而至,總讓人忍耐不住。甜皮鴨選用健康仔鴨,輔料考究,采用傳統工藝精制而成。色澤亮麗,酥潤味濃,鹹淡适中,肉質細嫩,入口爽滑,風味獨特。甜皮鴨入口先甜後鹹,鹵香味濃,尤以鴨皮最入味。
五、龍眼酥

龍眼酥是眉山傳統名優特産,在川式糕點中它以工藝出色著稱,其色、香、味、型俱佳。油潤濃香、細膩爽口、入口化渣、甜淡适中、油而不膩。
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