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小蔥拌豆腐的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-27 00:45:13

小蔥拌豆腐

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生産，不受季節限制，因此在蔬菜生産淡季，可以調劑菜肴品種。而我的這道菜是一道簡單至極的涼拌菜，不知道别的地方怎麼做，我們東北的方法簡單粗暴，調料也很少。

小蔥拌豆腐的做法最正宗的做法（教你小蔥拌豆腐的家常做法）1

食材：
豆腐200g，小蔥3根，鹽少許，香油兩勺。

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做法：
1.先準備一鍋清水，煮開。

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2. 豆腐切大丁，小蔥洗淨切大段。

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3. 水開後，把豆腐丁焯下水。

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4. 輕輕煮一下，瀝水裝到一個趕緊的盆内。

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5. 然後放涼，着急可以用冷水沖一下，把蔥段加入，再淋上香油。

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6. 撒少許鹽，輕輕拌勻就可以了，不過最好靜置幾分鐘，入味後裝盤更佳。

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小貼士
1.焯水時間不需要過長，無需等到水再次沸騰。
2.涼拌的時候，選擇稍微大一點的盆，颠勻最佳，不要用筷子使勁拌，防止豆腐都碎了。

小蔥拌豆腐的做法最正宗的做法（教你小蔥拌豆腐的家常做法）9

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