今天總結了6種經典荞麥面做法，減脂期主食用荞麥面代替精制面條！
解饞飽腹！巨抗餓！秋天暴瘦暴美就靠它了！
青椒雞蛋養麥面
食材：
荞麥面、雞蛋2個、香蔥、青椒(杭椒也可以)
做法：
1.調一個醬汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺澱粉、半勺黃豆醬、3-4勺清水拌勻
2.荞麥面煮熟撈出過涼水、雞蛋打散炒熟備用
3.另起鍋中少油蔥花爆香放入青椒炒軟、加入調好的醬汁，再将炒好的雞蛋與荞麥面一起拌勻即可開吃~
酸辣涼拌荞麥面
食材：
荞麥面、菠菜3顆、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、小米辣、蔥蒜香菜、熟芝麻
做法：
1.準備拌料:碗中放入蒜末、蔥花、香菜、白芝麻、小米辣加入2勺生抽、4勺香醋、老抽少許上色、鹽少許
2.荞麥面煮熟後撈出過涼水備用
3.菠菜、胡蘿蔔刨絲過一遍熱水、雞蛋打散煎成蛋皮切條荞麥面和小料拌勻即可開吃~
清湯荞麥面
食材：
荞麥面、雞蛋一個、油菜2顆、香蔥
做法：
1.将荞麥面煮熟過冷水(口感更佳)，再将油菜焯水備用
2.調一個料汁：1勺香醋、2勺生抽、半勺胡椒粉、半勺鹽、半勺香油
3.鍋中少油将雞蛋煎熟加一碗清水煮沸，倒入調好的料汁裡，将煮好的面和油菜擺入碗中撒上蔥花即可開吃~
韓式涼拌荞麥面
食材：
荞麥面、菠菜、胡蘿蔔、香菇、雞胸肉
做法：
1.雞胸肉加蔥姜料酒煮熟撕成雞絲，其他食材放開水中焯熟，荞麥面煮熟過涼水備用。
2.調一個韓式辣醬汁：一勺蒜末、白芝麻适量、2勺生抽、2勺陳醋、半勺代糖、少許香油、加一大勺韓式辣醬攪拌均勻。
3.将醬汁淋在準備好的荞麥面上拌勻開吃~
檸檬雞絲荞麥涼面
食材：
荞麥面、雞胸肉、黃瓜、香菜、香蔥、姜蒜、小米辣、檸檬半個
做法：
1.調制拌料：小碗中放入檸檬片、蒜末、辣椒粉、小米辣、香醋2勺、生抽2勺、少許鹽和香油拌勻備用
2.雞胸肉加蔥姜料酒煮熟撕成雞絲，荞麥面煮熟過涼水，黃瓜擦成絲，香菜香蔥切成小段擺好備用
3.将調制好的拌料淋在備好的食材上拌勻即可開吃~
煎蛋荞麥焖面
食材：
荞麥面、雞蛋2個、小米辣、蔥蒜
做法：
1.準備料汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋1-2勺、老抽半勺
2.煎2個雞蛋備用、另起鍋少油放入小米辣和蒜末爆香、倒入調好料汁，加入一大碗清水煮沸，放入荞麥面和煎好的雞蛋蓋上鍋蓋焖4分鐘、撒上蔥花即可開吃~
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