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卷心菜涼拌菜譜

美食 更新时间:2024-11-16 03:20:53

卷心菜涼拌菜譜(爽口涼菜開胃一夏)1

卷心菜在北方是菜市場上最常見到的蔬菜之一,也是我家常備蔬菜之一,這道涼拌卷心菜是做菜小白的福音,超級簡單而且省時省力。

By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 卷心菜 半顆
  • 胡蘿蔔 小半根
  • 辣椒面 一小勺
  • 生抽 一勺
  • 米醋 一勺
  • 鹽 小半勺
  • 油 一勺
  • 熟芝麻 一勺(也可不放)

做法步驟

卷心菜涼拌菜譜(爽口涼菜開胃一夏)2

1、卷心菜切細條洗淨,開水焯一遍後再過一遍涼水。

卷心菜涼拌菜譜(爽口涼菜開胃一夏)3

2、卷心菜撈出攥幹水分,胡蘿蔔洗淨切絲或擦絲,把胡蘿蔔絲和卷心菜放一大碗裡倒入生抽和醋,還有鹽把辣椒面放在菜上面。

卷心菜涼拌菜譜(爽口涼菜開胃一夏)4

3、鍋裡倒入油燒熱倒在辣椒面上面,撒上芝麻拌勻即可。

卷心菜涼拌菜譜(爽口涼菜開胃一夏)5

4、超級快手的一道涼拌卷心菜就可以上桌了。

小貼士

卷心菜焯水變色就撈出,千萬不要燙太久焯過時會影響這道菜的口感,立馬放入涼水過一遍,也可以多過一遍涼水,這是讓卷心菜更清脆一些和顔色更鮮亮。

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