卷心菜在北方是菜市場上最常見到的蔬菜之一,也是我家常備蔬菜之一,這道涼拌卷心菜是做菜小白的福音,超級簡單而且省時省力。
By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】
1、卷心菜切細條洗淨,開水焯一遍後再過一遍涼水。
2、卷心菜撈出攥幹水分,胡蘿蔔洗淨切絲或擦絲,把胡蘿蔔絲和卷心菜放一大碗裡倒入生抽和醋,還有鹽把辣椒面放在菜上面。
3、鍋裡倒入油燒熱倒在辣椒面上面,撒上芝麻拌勻即可。
4、超級快手的一道涼拌卷心菜就可以上桌了。
卷心菜焯水變色就撈出,千萬不要燙太久焯過時會影響這道菜的口感,立馬放入涼水過一遍,也可以多過一遍涼水,這是讓卷心菜更清脆一些和顔色更鮮亮。
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