大家是否又大魚大肉胡吃海塞了呢？年輕的朋友可能覺得沒有什麼，因為代謝非常快。上了年紀的朋友，吃一點油膩的都覺得反胃，吃東西都沒有胃口了，總想吃點清爽又營養的美食。如果大魚大肉吃膩了 ，或者喜歡吃清爽素食的朋友可以試試這次分享的這道 美食。這道美食是一道面食做法，它可以當做正餐，也可以當做零食，隻要自己喜歡，怎麼吃都可以。

這是一道蔬菜卷的做法，從面皮到餡料都是自制的。當然也可以偷個懶，用餃子皮或者馄饨皮來代替餡料，這樣方便需要，也節省時間。這道蔬菜卷裡面的餡料都是蔬菜，但是它的營養卻非常均勻。裡面加入了胡蘿蔔、豆腐、粉條、白菜等，這些食物營養價值非常高。吃着味道鮮美，外皮筋道，一出鍋就能吃掉兩三個。面皮是自制的，跟普通餃子的做法差不多，但是不用很精巧的做法，不需要把面皮擀得精緻小巧。

整道美食的做法就兩大步驟，做面皮跟餡料，相對比較簡單。餅皮我們可以做得很薄，吃着薄皮大餡非常過瘾。因為裡面沒有葷腥，吃着香而不膩，營養豐富，吃着非常的健康。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

260克普通面粉，2克鹽，150毫升溫水，五六片白菜葉，一塊豆腐，适量胡蘿蔔，一把粉條，适量鹽，适量十三香，少許老抽，适量蚝油，适量麻辣鮮。

【制作步驟】

1.260克面粉放入盆中，加入2克鹽增加面粉的筋性，攪拌均勻。

2.下手和成表面光滑的面團。蓋上蓋子，松弛30分鐘。

3.把白菜葉子清洗幹淨，先切成條，最後切成小碎丁。

4.放入盆中，倒入少許的油，攪拌均勻。這樣在後面加鹽的時候就不會出水嚴重了。

5.豆腐切成小碎丁。起鍋倒油，油熱下入豆腐丁，炒到表面顔色金黃。

6.然後加入适量的胡蘿蔔絲，跟泡發切碎的粉條。翻炒均勻。

7.最後給它調味。加入适量鹽，适量十三香，少許老抽，适量蚝油，适量麻辣鮮。翻炒均勻盛出來備用。

8.然後跟白菜混合均勻，攪拌均勻餡料就做好了。

醒發好的面團取出來，不用揉，直接搓成長條，然後分成大小均等的面劑子，30克左右就可以了。

9.稍稍按扁，用擀面杖擀成圓形薄面片，厚度在0.2厘米左右就可以了。

10.放入适量的餡料，平鋪均勻，在邊緣處預留2厘米左右。

11.然後從一頭卷起來。預留的邊緣抹上清水，最後再粘起來。兩頭開口的地方捏合起來。

12.生坯做好之後放入蒸屜中，開水上鍋，水開之後蒸15分鐘。

13.時間到直接出鍋就可以了。不燙手之後就用刀切成圈，或者直接吃就可以了。

小貼士：

1.白菜不用殺出水分，因為在這裡面的量比較少。

2.豆腐可以用水豆腐跟老豆腐，看個人喜好來挑選。

3.沒有麻辣鮮的朋友可以加點辣椒粉進去就可以了，或者不加也沒有問題。

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