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野生牛蛙最好吃的做法

美食更新时间:2025-02-01 22:57:01

導語：牛蛙全身都是寶，高蛋白低脂肪，好吃實惠，孩子常吃提高免疫力

雖然說一年四季都可以吃到牛蛙，但是要說哪個季節的牛蛙最肥，那當然是秋天了，秋天的牛蛙口感好價值高，在這個時候我們當然不能錯過了，牛蛙是一種高蛋白低脂肪的食材，而且它的烹饪方法也比較多樣，幹鍋牛蛙、泡椒牛蛙、紅燒牛蛙等等都是很經典的做法，這次要分享給大家的是用洋蔥搭配牛蛙做成的爆炒牛蛙，牛蛙這樣做肉質鮮嫩口感美味，建議大家學着做，對于牛蛙這種好吃實惠，全身都是寶的食材，我們不要錯過吃，下面我便将牛蛙的這種做法詳細分享大家。

野生牛蛙最好吃的做法（秋天牛蛙最肥美）1

爆炒牛蛙的做法：

備用食材：牛蛙600克，洋蔥1個，蔥姜少許，料酒适量，白糖1小勺，幹辣椒2個；

野生牛蛙最好吃的做法（秋天牛蛙最肥美）2

制作過程：第一步，牛蛙在買的時候，已經給宰殺、剝皮，處理好了，回家後隻需要将其清洗幹淨，用牙簽将牛蛙的記住上一粒粒的白色膏狀物挑出，然後充分清洗幹淨；

野生牛蛙最好吃的做法（秋天牛蛙最肥美）3

第二步，然後将處理幹淨的牛蛙，瀝幹水分，放在案闆上，切成稍微小點的塊用，洋蔥取出一個，剝去外層的幹皮後，将洋蔥放在清水中浸泡一會，然後切成塊；

野生牛蛙最好吃的做法（秋天牛蛙最肥美）4

第三步，蔥姜處理幹淨，切成細細的末，幹辣椒切成碎丁用，在炒鍋中添上适量的食用油，将蔥姜末以及幹紅辣椒末放入在鍋中，爆炒出其中的香味後，放入洋蔥塊；

野生牛蛙最好吃的做法（秋天牛蛙最肥美）5

第四步，繼續煸炒出香味，将洋蔥盛出來，重新給鍋中加油，放入些許的蔥姜末，爆香後，放入牛蛙，大火爆炒，直至牛蛙變色後，即可加上料酒，翻炒均勻後，加上一勺鹽；

野生牛蛙最好吃的做法（秋天牛蛙最肥美）6

第五步，些許的生抽，翻炒均勻後，重新放入洋蔥片，爆炒片刻後，加上少許的白糖，即可關火，将炒好的牛蛙盛出在盤子中享用即可。

烹饪小技巧：1、牛蛙的全身都是寶，不僅是食用價值高，藥用價值也是非常不錯的，牛蛙雖然看上去有點醜，但是其價值卻非常豐富，屬于高蛋白、低脂肪的食物，吃起來也非常的健康，适當食用牛蛙，對于滋補解毒還有着一定的幫助，而且在秋天的牛蛙，才7塊錢一斤不貴，簡單下鍋一炒，非常好吃，适當常吃牛蛙，還可以幫助提高人體的免疫力，增添體質。

2、小編有話說，爆炒牛蛙的時候有技巧，首先炒牛蛙的時候，需要搭配一些味重的食材，辣椒、洋蔥等等都是不錯的選擇，這樣牛蛙會更加香；其次炒牛蛙的時候，需要大火快炒，這樣能更好保證牛蛙的肉質鮮美；最後，牛蛙雖然鮮嫩，但還是需要将其炒熟透後才能吃。将這些技巧掌握好，便能做出營養還美味的炒牛蛙，小編隔三差五就會給孩子做。

如果你認為爆炒牛蛙的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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