牛肉燒大蒜怎麼做?食材:牛肉600克,大蒜3頭,小米辣,3個香料适量,料酒适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,雞精适量,花椒适量,我來為大家科普一下關于牛肉燒大蒜怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:牛肉600克,大蒜3頭,小米辣,3個香料适量,料酒适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,雞精适量,花椒适量。
把牛肉洗淨後,用刀切成小塊。
鍋中倒入适量的清水,放入牛肉塊,倒入料酒。
大火煮沸後,撇去浮末後再煮5分鐘後撈出洗淨備用。
把所有的食材都備好後,小米辣用刀切成小塊。
鍋中燒熱倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味後,再爆香蔥姜片。
放入焯水的牛肉塊,大火翻炒片刻。
加入生抽和老抽上色調味。
大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後。
這個時候鍋中倒入适量的清水。
根據個人口味,加入适量的鹽和雞精調味。
加入香葉,大火繼續煮沸。
蓋上鍋蓋,小火炖煮至鍋中湯汁濃稠的時候,加入去皮的大蒜。
小火繼續炖煮至牛肉和大蒜變得軟糯就可以了。
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