鲅魚怎麼炒?食材:鲅魚2條,豬排骨少量,甜椒适量,醬油适量,豆瓣醬1勺,米醋适量,白糖2勺,蔥姜蒜适量,花椒大料少量,植物油适量 ,我來為大家科普一下關于鲅魚怎麼炒?以下内容希望對你有幫助!
食材:鲅魚2條,豬排骨少量,甜椒适量,醬油适量,豆瓣醬1勺,米醋适量,白糖2勺,蔥姜蒜适量,花椒大料少量,植物油适量。
市場買回來的鲅魚,直接切段了,去除内髒,洗幹淨污血。再洗兩次,控幹水,備用。
蔥姜蒜切片,甜椒切碎備用。豬排骨洗淨備好。
調醬汁。碗中加醬油,米醋,糖,清水,調均備用。
油鍋加蔥姜蒜花椒大料炒香。
加豬排骨,翻炒至變色。加清水燒開。
加鲅魚,大火燒開,加豆瓣醬和醬汁。轉中小火炖二十分鐘左右。
加青椒,加香菜和蔥段,旺火稍微收下湯汁。
盛盤,淋上湯汁。
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