希望糖友在炎炎夏日也能有個好胃口:
1、枸杞炒苦瓜。枸杞子20克,苦瓜150克。枸杞子洗淨,苦瓜洗淨去瓤,切絲。油鍋燒熱,爆香蔥花,放入苦瓜和枸杞子。炒熟後,加鹽調味即可。苦瓜中含有類似胰島素的物質,有降血糖的作用,能促進糖分解,改善脂肪平衡。
2、南瓜麥麸粥。青嫩南瓜250克,麥麸50克,粟米50克。南瓜洗淨切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗淨的粟米,煮沸後加麥麸。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即成。
3、苦瓜粥。苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨,入鍋加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。
4、清蒸/紅燒鳝魚 專家提醒高血糖患者應适當吃些鳝魚,鳝魚具有很好的降血糖功效,這是由于鳝魚中含有大量豐富的黃鳝魚素a和黃鳝魚素b,這兩種物質能夠幫助我們恢複調節血糖的生理功能。
5、紅燒魔芋。魔芋是一種低熱能、高纖維素食品,不用擔心發胖,同時還具有很好的減肥降脂功效。魔芋中含有一種葡萄糖苷聚糖的物質,這種物質對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。(via 北京世紀壇醫院)
來源: 北京12320在聆聽
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