這個時代的節奏太快，太多的欲望讓我們忘了怎樣享受生活。累了倦了，可以試着慢一點，好好看看沿途的風景，好好準備一頓愛吃的美食，找回最初的美好，收拾好心情再踏上旅途。

俗話說知足者常樂，簡簡單單的生活，簡簡單單的幸福，兩根油條，一碗胡辣湯，就是一個美好的早晨。

油條是一種古老的漢族面食，也是中國的傳統早點之一，其顔色金黃，口感外酥裡軟有嚼勁，受到很多人的喜歡。如今，油條憑借着百搭的風格，南方北方都能看到它的身影。比如全國大部分地區的标配油條豆漿，河南安徽地區的油條配胡辣湯，廣東人的油條配各種粥，北方人的油條配各種面條，南方人早餐常吃的糯米飯團裡也會卷上一根油條。

油條這麼受歡迎，但是也有讓人擔心的地方。外面賣的油條為了讓口感更蓬松，會添加明礬，這會導緻鋁超标，所以想吃油條，還是自己在家做更安心、更健康。

家常安心油條

今天給大家分享我在家炸油條的做法和配方，早上十幾分鐘就能吃到自己做的安心油條，酥脆松軟，好吃又健康。喜歡吃油條的朋友不要錯過哦！

- 家常安心油條 -

[ 食材 ]

中筋面粉 350g

純牛奶 230ml

無鋁泡打粉 10g

小蘇打 3g

鹽 4g

食用油 12g

[ 食譜 ]

1.準備350克普通面粉，加入10克無鋁泡打粉、3克小蘇打、4克鹽、12克油，用230ml純牛奶和面，牛奶也可以換成清水。緩慢地加入牛奶，邊倒邊攪拌，充分攪勻以後下手揉成面團。

2.這個面團比較軟，很粘手，不容易揉光，可以蓋上保鮮膜饧面20分鐘再揉，20分鐘以後就很容易揉光滑了。

3.面團揉光以後搓成長條，給它揪成兩段，分别壓扁，短一點更好操作。

4.然後用擀面杖擀開，擀至厚度1CM左右就可以了，不需要太薄。

5.擀好以後在面餅上抹一層油，正反兩面都要抹，抹均勻後用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏一夜。

6.第二天早上把面塊拿出來，用擀面杖再擀薄一點，饧了一夜的面，延展性非常好，不容易爛，很容易就擀薄擀光滑了。

7.擀好以後蓋上保鮮膜回溫，這樣一會更容易拉開。

8.把面片切成均勻的寬長條，然後兩個疊在一起，用筷子從中間壓一下，兩頭再重複壓一下，這樣壓緊了炸的時候不容易散開。

9.鍋中油溫燒至筷子放進去冒大氣泡，轉中火，把油條生坯拉長一點放入鍋中。注意根據鍋的大小來拉，别拉太長了結果鍋裡放不下。

10.油條漂起來以後翻轉着炸，這樣可以讓油條炸得更均勻，不僅顔色好看，口感也更好，最後炸至金黃色就可以出鍋了。

這樣簡單又美味的家常油條就做好了，晚上和好面，早上起來十幾分鐘就能做好，特别省時間。油條掰開可以看到裡面都是大氣孔，非常的香，口感外酥裡軟，比買的吃着更放心。早餐再搭配一碗胡辣湯，将酥脆香軟的油條，放到辣湯裡泡一下，膨脹的油條吸滿了湯汁，咬一口又是另一番風味。

早上吃油條的時候想到曾經有一首歌是這樣唱的：“你和我就像是豆漿油條，要一起吃下去味道才會是最好”。

第一次聽到這首歌，是在17年前的中學時期，時間一晃而過，如今已過了而立之年。這些年接觸了很多人，發生了很多事，越來越體會到“豆漿油條“式的平凡生活也挺好的。也許正如樸樹歌中唱的那樣，平凡才是唯一的答案。

你們那邊油條最喜歡搭配什麼來吃呢？

謝謝您的觀看，我們下期再見！

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