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雞公怎樣做好吃

美食更新时间:2024-10-04 07:54:35

雞公怎樣做好吃?雞公半隻，土豆，青紅椒，蔥，姜，料酒，生抽老抽，花椒，胡椒粉，豆瓣醬，啤酒，雞精，下面我們就來聊聊關于雞公怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞公怎樣做好吃

雞公半隻，土豆，青紅椒，蔥，姜，料酒，生抽老抽，花椒，胡椒粉，豆瓣醬，啤酒，雞精。

開始先腌制，将切好的雞肉塊清洗幹淨，之後放進幹淨的碗中，往裡面加入一勺料酒、一勺胡椒粉和一勺生抽攪拌均勻，腌制2小時以上備用。

土豆削皮，洗淨，切塊備用。

蔥切段，青、紅辣椒切塊備用。

起鍋燒油，油熱後将腌制好的雞肉放進鍋中，煎至雞肉表面焦黃撈出備用。

炒鍋放油，油熱下蔥，姜，花椒爆香。

之後火勢調小，倒入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油豆瓣醬炒香。

加入煎好的雞塊，加生抽，老抽，鹽翻炒均勻後倒入啤酒，啤酒量能夠超過雞肉就可以了，之後蓋上蓋子焖煮20鐘左右。

大火燒開，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮。

土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加雞精調味出鍋即可食用。

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