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據赢商網不完全統計，進駐西安各購物中心超3家以上的西安本土連鎖品牌共134個，涵蓋了餐飲、零售、文體娛、兒童親子、生活服務多個業态。

圖片來源 | 頭圖及封面圖來源于視覺中國，品牌圖來源于各品牌官方平台

提起西安，在旅遊愛好者的眼裡，這裡是“十三朝古都”，有鐘鼓樓、大雁塔、古城牆等曆史遺迹，更有近幾年頻登熱搜的打卡聖地大唐不夜城；在美食愛愛好者的眼裡，西安又是風味小吃雲集的地方，諸如涼皮、臘汁肉夾馍、羊肉泡馍、Biángbiáng面等特色小吃，每一種都是獨一無二的三秦味道。

在此之外，在建設國際化大都市的發展進程中，西安也用一份份亮眼的成績單，向世人诠釋着“西安速度”的發展内涵。僅就商業這隅來看，據赢商網不完全統計，截止2020年12月31日，西安3萬方及以上項目89個，存量體量827.11萬㎡；2021春節期間，西安市商品市場實現銷售額185.43億元，同比增長7.8%。

具體到品牌層面來看，據赢商網不完全統計，2019年和2020年，西安分别引進了103家首店品牌，涵蓋了中國首店、西北首店以及西安首店。不可否認的是，在開放包容的商業氛圍中，曾經古老而靜态的西安正在煥發出新的發展活力，西安本土商業力量也在消費升級與外來競争的雙重作用下，不斷升級崛起。

本文将以赢商大數據為支撐，聚焦西安購物中心内本土連鎖品牌，解析城市商業品牌的原力所在。

134個西安本土品牌，其中餐飲品牌77家

據赢商網不完全統計，進駐西安各購物中心超3家以上的西安本土連鎖品牌共134個，涵蓋了餐飲、零售、文體娛、兒童親子、生活服務多個業态。

（備注：以上信息為赢商大數據不完全統計，如有出入，歡迎留言指正）

從品牌業态分布來看，餐飲為西安本土品牌的中堅力量，共77家品牌，占比77.57%，包括遇見長安、長安大牌檔、大廚小館、魏家涼皮、小六湯包等極具代表性的西安風味餐飲品牌，以及近兩年快速擴張的蘭湘子、火爐旁、茶話弄等熱門餐飲品牌。此外，零售類品牌27家，占比27.2%；兒童親子品牌16家，占比16.12%；生活服務品牌8家，占比8.6%；文體娛品牌6家，占比6.5%。

1872-2020本土品牌不斷湧現

二十年以上老品牌共15家

從品牌創立時間來看，1872-2020年，持續有西安本土品牌誕生，其中創立時間超過20年的品牌共計15個，包括至今已有149年曆史的德懋恭。此外，海榮鍋貼、竹園村、波濤眼鏡、小六湯包、米旗烘焙、東東包等品牌，也伴随着西安這座城市的發展變化，助力并見證着西安零售商業不斷升級蛻變。

2014年和2015年，是西安本土品牌誕生數量的峰值（截至2020年），均有16個本土品牌誕生。包括樓蘭古麗、螢初爐端燒、滋啦啦上海生煎、DM大米王國、煥自己、綠樹電競館等品牌，廣泛分布于西安不同商圈的不同購物中心裡，滿足着人們日益升級的美好生活需要。

除此之外，2016-2019年也是西安本土品牌的“高産”階段，均有10個以上（包含10個）的本土品牌誕生。諸如淮揚韻、火爐旁、蘭湘子、鹿桃餐廳.新派粵菜、樂天大世界、格物匠心、Formula健身方程室等包含了餐飲、零售、兒童親子、生活服務以及文體娛多元業态的品牌，持續煥新着西安零售商業的品牌陣容，也不斷彰顯着西安本土商業日益強勁的發展力量。

66%本土品牌已走出西安

從連鎖布局情況來看，134家西安本土品牌中有66%已走出西安，選擇在其他省市或地區進行更大範圍的布局和發展。這也契合了零售商業的發展要義，即無論是開發商還是品牌商，聚焦到單一的城市而言，都需要在“引進來”和“走出去”中，一方面為城市商業發展注入更多新鮮血液，另一方面也要尋求自己更加多元廣闊的發展平台。

海榮鍋貼

創立時間：1947年

人均客單價：35-40元

開店面積要求：150-300㎡

目前在西安的門店數量：30

部分入駐城市：西安、十堰、許昌

海榮鍋貼是一家陝味老店，創建于1947年，後于1999年在五味十字老宅複館，并先後開設鼓樓店和東木頭市分店。除了由老店承載着一代人的記憶之外，随着海榮鍋貼的經營理念不斷升級，該品牌也開始陸續進駐各地購物中心，客流依然可觀。

2017年，海榮鍋貼被認定為西安市地方标準西安傳統小吃《鍋貼制作技術規程》制定單位，2019年獲得《西安老字号》榮譽，其中牛肉韭黃鍋貼更是獲得了《西安名小吃》與《中華傳統文化小吃金獎》的榮譽。

魏家涼皮

創立時間：1999年

人均客單價：25-35元

開店面積要求：180-300㎡

目前在西安的門店數量：72

部分入駐城市：西安、北京、天津、太原、蘭州、鄭州

魏家涼皮作為陝西傳統小吃，始創于一九九九年，現已發展為一家定位于快餐行業，集自主研發、生産、配送、管理、銷售于一體的中西餐結合的快餐連鎖企業。魏家涼皮将西式的裝修風格與魏家相結合，以頗具特色的設計風格面向新市場，給顧客新的用餐體驗及感受。

經過多年的不斷發展，魏家涼皮在繼續深耕西安市場的同時，也開始向外拓展，包括北京、天津、太原、蘭州、鄭州等地擁有标準化直營店累計約200餘家。

千家粗糧王

創立時間：2001年

人均客單價：50-70元

開店面積要求：800-1000㎡

目前在西安的門店數量：12

部分入駐城市：西安、慶陽、蘭州、西甯、南京

作為西北本土自助品牌的佼佼者，千家粗糧王将傳統中餐、西餐、火鍋、鐵闆燒、廣式蒸品、小吃等餐飲形式進行創新組合，并根據地域消費等級做出不同的裝修模式，來滿足不同城市、不同消費區域段的人群需要。

在菜品方面，千家粗糧王兼具海量海鮮、川味火鍋、韓式燒烤、高山烤肉、法式鐵闆牛排、日式壽司、定制披薩、時令水果等，滿足消費者全方位的味蕾需求。此外，千家粗糧王深入研究目标消費者需求及行業發展趨勢，獨創親子蛋糕DIY、設置專門兒童遊樂區，讓父母成為孩子最好的玩伴，帶給孩子多彩的童年。

泰熙家

創立時間：2009年

人均客單價：30-35元

開店面積要求：80-150㎡

目前在西安的門店數量：58

部分入駐城市：西安、鄭州、蘇州、合肥、南京、深圳

泰熙家是一家以經營韓式料理為主的餐飲連鎖企業，在品牌創立之初，創始人遠赴韓國南部尋找當地最地道、最特色的韓國美食，經過長時間的學習、研究和對傳統制作方法不斷改良，獨創新韓式料理制作秘法，并将其進入國内。

2013年，随着泰熙家的門店數量不斷增多，其開啟了連鎖經營模式。發展至2015年，除西安之外，其又相繼開發了長沙、重慶、成都三大直營市場。

遇見長安

創立時間：2010年

人均客單價：60-70元

開店面積要求：200-400㎡

目前在西安的門店數量：11

部分入駐城市：西安、蘭州、西甯

遇見長安以陝西名菜和特色小吃為主打，将有文化積澱的非物質文化遺産美食在這裡進行還原，打造了一個能夠代表陝西味道的特色美食社區綜合體。包括省級非物質文化遺産美食、中華老字号美食、經典小吃、民俗技藝表演、民間食品加工作坊演示等，能夠充分滿足國内外遊客“一站式咥美陝西”的美食體驗願望，讓消費者在品嘗美食的同時可以領略到厚重的三秦文化。

值得一提的是，遇見長安從門店名稱到店内的建築裝潢，都極具陝西傳統曆史文化元素，華美莊重，格調高雅，古色生香，營造出一種恬靜舒适的環境氛圍，帶領人們進入盛唐長安的曆史文化之中。

每一天便利店

創立時間：2010年

人均客單價：10-20元

開店面積要求：100-300㎡

目前在西安的門店數量：342

部分入駐城市：西安、鄭州、包頭、運城

每一天便利店是一家立足陝西，區域化發展的企業，專注24小時便利連鎖店，集門店開發、運營、物流配送、品牌輸出為一體的綜合性零售型企業。

品牌成立10年，已在4省8市開出包括陝西（西安、寶雞、漢中、鹹陽）、河南（鄭州）、内蒙古（包頭）、山西（運城）總計超過1400家；每天服務消費者超600000人次，員工總數近4000人，年銷售額近18億元，2021年中國便利店TOP百強排名第12位。

煥自己

創立時間：2015年

人均客單價：300-500元

開店面積要求：120-180㎡

目前在西安的門店數量：16

部分入駐城市：西安、石家莊、武漢、昆明、南甯

煥自己是百利商業旗下的新零售化妝品集合店，擁有龐大的化妝品買手采購機制，彙集上百個國外品牌及網紅爆品，颠覆傳統門店的品類及貨品組合。

2017年10月，煥自己擁有第一家月銷售額破150萬元的店鋪；2018年，煥自己走出陝西，拓展到河南、河北、甘肅等四個省份的省會城市；2019年，煥自己已開39家連鎖店銷售額突破1.5億元大關；2020年年底門店增至55家。

樂天大世界

創立時間：2016年

人均客單價：80-150元

開店面積要求：80-150㎡

目前在西安的門店數量：18

部分入駐城市：西安、大同、太原、百色

樂天大世界是一家以代理國際高端兒童玩具及經營各類兒童遊樂設施為主的兒童親子品牌，場内集合多種多樣的兒童遊樂體驗項目，在為親子家庭帶來休閑放松的同時，也能夠很好地為購物中心吸引人氣、帶動客流和營收。

孫天才尖沙咀乳酪芝士包

創立時間：2017年

人均客單價：15-20元

開店面積要求：15-30㎡

目前在西安的門店數量：12

部分入駐城市：西安、西甯、蘭州、慶陽

一抹亮黃色，是孫天才尖沙咀乳酪芝士包最明顯的标簽辨識。該品牌在烘焙這一業态持續走熱的發展态勢下，通過頻繁市場調查及産品口味調整，以全球最受歡迎的高街面包甜點為主線，主打港式乳酪包，旨在打造一個最受歡迎的烘培産品集合店。

蘭湘子

創立時間：2019年

人均客單價：50-60元

開店面積要求：150-250㎡

目前在西安的門店數量：29

部分入駐城市：西安、鄭州、銀川、慶陽、西甯、沈陽

蘭湘子作為衆多湘菜品牌中的一個，近兩年門店迅速擴張，可謂是購物中心餐飲業态招商的熱門品牌。據相關媒體采訪其聯合創始人透漏，蘭湘子将客群鎖定在25到35歲之間的白領人群，不僅選址寫字樓，整個門店的裝修也更偏向年輕化，從色調到桌椅配置，走的都是時尚休閑風。

在此之外，蘭湘子利用美團數字化營銷，不僅成為大衆點評西安湘菜熱門榜的第一名，還成為西北地區疫情以後增長最快，開店最多的品牌之一。

（備注：以上品牌門店信息為不完全統計，如有出入，歡迎留言指正）

結語

當中國邁步進入新消費時代，在新消費模式和新消費關系的共同驅動下，消費客群個性化、多元化的需求不斷迸發。在這一背景下，如何賦予行業市場更具創造力、更加持久向上的發展力，助力城市商業闊步前行，亦成為商業領域從項目端到品牌端共同探索的方向。

對西安而言，這座城市開放、包容的商業氛圍奠定了其城市商業多元化的發展内涵。而在此之外，打造更具IP辨識度的本土商業力量，也是西安這座千年古都在新時代的追趕超越中，構建自己城市商業力的重要闆塊。未來，随着西安本土商業力量不斷顯露，這座城市由内而外的商業魅力将越加精彩。

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