好吃不膩的茄子炒肉-tft每日頭條

好吃不膩的茄子炒肉

美食更新时间:2024-08-26 20:20:51

好吃不膩的茄子炒肉（肉沫炒茄子開啟元氣滿滿的一天）1

By 愛若or澤一

用料

茄子 1斤
豬肉一小塊
蒜頭 2大瓣
尖青椒 1個
豆醬 2勺
蚝油 2勺
醬油 2勺
油适量

做法步驟

好吃不膩的茄子炒肉（肉沫炒茄子開啟元氣滿滿的一天）2

1、茄子去蒂頭洗淨，水燒開後茄子放進去煮4.5分鐘

好吃不膩的茄子炒肉（肉沫炒茄子開啟元氣滿滿的一天）3

2、肉剁碎

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3、青椒切絲

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4、煮茄子的時候把豬肉炖成肉沫，青椒炒絲，蒜頭拍碎切一下

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5、茄子煮軟後撈出

好吃不膩的茄子炒肉（肉沫炒茄子開啟元氣滿滿的一天）7

6、輕輕拍碎

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7、用刀背輕輕拍碎切成3.4段，不用太短

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8、熱鍋下油，蒜頭熱一下，加入肉沫

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9、加入豆醬

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10、加入肉沫炒散開，半熟就可以就去青椒絲炒一下，炒10秒左右

好吃不膩的茄子炒肉（肉沫炒茄子開啟元氣滿滿的一天）12

11、茄子倒進去炒20秒左右，讓肉沫跟豆醬跟茄子均勻混合，加入一點點水煮開就好了

小貼士

豆醬跟蚝油醬油都是鹹的，所以我就沒放鹽了，青椒可以不用加的，家裡有我才放進去的，茄子煮開後就熟了，後面不用煮太久的這樣子煮茄子也不會很油，下飯也很香的昨天沒注意拍照的時候霧氣進入後攝像頭了，導緻拍起來有點朦胧

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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