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6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款

美食更新时间:2025-02-07 15:02:26

哈喽！大家好！今天給大家給大家分享一個花樣饅頭的做法。

活兩種面，一種是白面的，一種是南瓜面的，分别做成兩種花，疊加在一起，最後放入鍋裡蒸熟，特别好看。

花樣饅頭

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）1

準備食材：

老南瓜（切片的）300g 面粉800g 酵母粉4g

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）2

制作方法：

1、把南瓜放入籠屜上鍋蒸20分鐘，取出來壓成南瓜泥；

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）3

2、把面粉放入容器裡，酵母用溫水化開放入面粉中；

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）4

3、再放入壓好的南瓜泥，和成面絮再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發1小時左右，用同樣的方法再和一個白面團，除了不加南瓜泥，别的都正常放；

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）5

4、面團發好之後，再用手揪成大小一樣的劑子，白面團也一樣；

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）6

5、把劑子用擀面杖擀成小圓餅；

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）7

6、用刀在面餅上壓出三條線，然後切開兩條線

中間不要切開，成一片花瓣，将一片花瓣中間再壓

上八字狀的兩道印；

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）8

7、在花瓣邊邊用手往回捏緊；

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8、用同樣的方法再做一個南瓜面的；

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9、然後放在白花瓣上面；

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10、把棗去核切開放在中間做花蕊；

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11、弄好之後，放在蒸籠上大火蒸20分鐘；

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12、蒸熟出鍋盛盤，好看又好吃

6款花樣饅頭做法你喜歡哪一款（大廚教你做好吃的花樣饅頭）14

技術總結：

1、酵母粉一定要用溫水，涼水化不開，熱水會燙死，發不起來面。

2、發面的時間，夏季半個小時左右，冬季發面時間适當延長。

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