1、主料:糯米豆沙,芝麻,雞蛋,面粉食用油。
2、将糯米洗幹淨,用小盆盛,加入适量清水,上籠蒸熟。取出稍冷卻,将糯米飯倒在一塊幹淨的紗布上揉搓爛,然後取出放在已幹面的案子上,不糯米搓成條,切成小劑子,把劑子按扁包上豆沙,收口成圓球形,再按扁放在盆裡;
3、将雞蛋磕開,放到碗裡打散,用刷子蘸上雞蛋液刷在餅面上,沾芝麻待用;
4、坐鍋點火入油,油溫到6成時放入糯米糍,炸至色澤棕紅,既成豆沙油糍。
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