tft每日頭條

 > 美食

 > 廣東香腸的做法和配方

廣東香腸的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-15 04:47:30

  1、材料:豬肉3200克、腸衣一根、白糖80克、鹽40克、高度白酒80克、姜汁50克、紅曲粉18克。

  2、用鹽搓洗幾遍腸衣後,放在清水裡面浸泡半小時到一小時。

  3、将姜切成一塊塊的然後放入到料理機打碎。

  4、再用紗布将汁濾出來備用。

  5、白糖80克 , 鹽40克 ,高度白酒80克 ,姜汁50克 ,紅曲粉18克備好。

  6、将制肉洗淨控水,然後切碎或者用絞肉機攪碎放在不鏽鋼大盆裡。

  7、将所有調味配料全部放入肉裡面。

  8、手帶一次性手套上下翻拌均勻靜置1小時。

  9、将腸衣套在灌腸器上,在頭上打個結。

  10、将肉餡放在灌腸器裡開動機器,肉餡就會慢慢地擠出來了。

  11、灌完一整根打個結封口,再重複如上動作一直到全部灌完。

  12、每隔10幾厘米就用細繩打個結,将香腸分出段,再在腸衣上用牙簽紮孔,以幫助排氣。

  13、将香腸挂在陰涼處風幹,等待自然風幹即可,廣東香腸就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved