輕芝士乳酪蛋糕的做法?原料準備:奶油奶酪100克,牛奶100克,黃油20克,低筋面粉40克,雞蛋5隻,細砂糖80克,下面我們就來說一說關于輕芝士乳酪蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料準備:奶油奶酪100克,牛奶100克,黃油20克,低筋面粉40克,雞蛋5隻,細砂糖80克。
把20克黃油放入攪拌碗,隔熱水溶化。100克奶油奶酪隔熱水,用電動打蛋器攪拌融化。
分次加入100g牛奶攪拌均勻。再加入已融化黃油,攪拌均勻。
把5隻雞蛋蛋清分離,備用。
放已過篩40克低筋面粉,翻拌均勻。
蛋清内加入80克細砂糖,用電動打蛋器打發至幹性發泡。
面糊内加入1/3的蛋白霜,翻拌均勻。
将稍微拌勻面糊再倒回剩餘的蛋白霜種,翻拌均勻。
使用6寸蛋糕模具,模具内周邊鋪上油紙,最底下包錫紙,倒入面糊。
烤盤内加入适量溫水。
放入已預熱烤箱,上下管150度烘烤50分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!