今天又來跟大家分享蘿蔔的美味做法了，在咱們平時的時候蘿蔔的吃法還是比較多的，可以做成蘿蔔丸子，可以做成蘿蔔腌菜，還可以将其煮着吃，炒着吃。今天跟大家分享一個蘿蔔餡餅的做法，這樣做出來蘿蔔餡餅，皮薄餡大，口感鮮美，非常好吃。如果你對這道蘿蔔餡餅也比較感興趣的話，那麼接下來咱們就一塊看一下蘿蔔餡餅具體的操作步驟吧。

【蘿蔔餡餅】

【烹饪食材】青蘿蔔，胡蘿蔔，面粉，雞蛋，食用油，食鹽，五香粉，蚝油，熟油

【烹饪步驟】

1、蘿蔔餡餅，這樣做出來的蘿蔔餡餅非常美味，皮薄餡大，口感鮮美，一起來準備一下蘿蔔餡餅的制作食材吧，準備1~2根青蘿蔔，再準備一根胡蘿蔔，300克面粉，兩個雞蛋，适量的食用油，食鹽，五香粉，蚝油和适量的熟油就可以了。做蘿蔔餡餅的烹饪食材還是比較少的，将它們全部準備好了之後咱們就可以開始蘿蔔餡餅的烹饪了。

2、先把準備好的青蘿蔔取出來，将其清洗幹淨去掉頭部和尾部，然後再用刮皮刀刮去外皮，接下來咱們用擦絲器将其擦成細絲，然後再把胡蘿蔔按照同樣的處理方法處理一遍，咱們将青蘿蔔絲和葫蘆絲全部放到盤中備用，接下來咱們再準備一個大一點的面盆。

3、在這個面盆中加入準備好的300克面粉，倒入适量的清水将其攪拌成面絮狀，再下手揉搓，将面絮揉搓成面團，揉搓好了之後先放到面盆中松弛一下。接下來咱們再在碗中打入兩個雞蛋，打散之後放到一旁備用。取出炒鍋，在炒鍋中倒入适量的清水。

4、咱們将蘿蔔絲全部冷水下入鍋中焯水，在燒水的過程中攪拌一下，讓它受熱均勻，等到鍋中水燒開了之後咱們控水撈出來裝入到一個盤中。在炒鍋中倒入适量的食用油，不要太多，然後把雞蛋液倒進去，用筷子将雞蛋液劃散，攪成雞蛋碎備用。

5、将蘿蔔絲取出來放到案闆上切碎，切碎之後放入了大碗中，再把雞蛋碎也加進去，然後加上一勺食鹽，五香粉，适量的蚝油和适量的熟油，用筷子攪拌一下，攪勻後備用。把面團取出來，放到案闆上揉搓一下，把面團對半切開。

6、接下來再将面團整理，揉圓，用擀面杖擀成薄一點的面餅狀，然後放上餡料，将餡料整理鋪開，再蓋上一個面餅，四周外壓一下，防止露餡，四周再按壓出花邊，這樣會更好看。電餅铛刷油，下入餅坯，表面再刷上一層油，加蓋烙5分鐘，将餅坯翻面繼續烙，多翻幾次面讓它受熱均勻，烙至兩面都有虎皮斑點的時候就可以了，放案闆上切開，裝入盤中即可食用。

【小貼士】

1、蘿蔔絲焯水的時候不要開水下鍋，要冷水下鍋。

2、烙餅的時候要把握好火候，不要将餅子烙糊了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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