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紅燒雞腿最正宗的做法簡單

美食 更新时间:2024-06-16 05:11:52

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

工作累了,身體亞健康,不如給自己加點能量,來根紅燒雞腿怎麼樣?

雞腿是家庭餐桌上的一道硬菜!蛋白質含量豐富,熱量不高,飽腹感卻很強,無論是孩子長身體,還是健身運動減脂,無論老人孩子,饞了來一根雞腿,既解饞又營養,瞬間能量滿滿,精神抖擻。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)1

今天給大家分享一道孩子特别喜歡吃的能量小幫手—紅燒雞腿,所有配料和配方都告訴你,按照這個方法做啊,端上桌能給你瞬間搶沒了,特别的有成就感,喜歡的就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作:

準備洗淨的雞腿6個,在兩側分别打上花刀,這樣更方便雞腿入味。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)2

然後放入盆中腌制一下,加入食鹽1克,胡椒粉1克,白糖1克,料酒适量去腥蚝油3克提鮮生抽10克調味,醬油10克,用手抓拌均勻,腌制15分鐘,使雞腿更加入味。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)3

洋蔥半個切成條;蒜子幾粒切成段;再抓入一小把紅幹椒,幾粒花椒,兩粒八角備用。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)4

準備紅油豆瓣醬5克,用刀剁碎裡面的豆瓣,放入小盆中。

等食材準備好以後,我們開始進行下一步操作。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)5

炒鍋燒熱,放入蔥姜和大料爆香,再倒入豆瓣醬,翻炒化開,炒出紅油,添入适量的清水。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)6

倒入雞腿和醬汁再加入适量清,以漫住雞腿為宜,蓋上鍋蓋改成小火,炖煮15分鐘。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)7

15分鐘過後開始調味,加入雞粉2克,白糖1克,用勺子推動化開調料,改成大火慢慢收一下湯汁,即可關火起鍋裝盤。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)8

最後再放上少許香菜用來點綴,這道醬香濃郁的紅燒雞腿就做好了,色澤紅潤,肉質細嫩,滋味鮮美,營養美味又健康,吃起來過瘾又滿足,高蛋白低脂肪,一次吃5根也不怕長胖了。

紅燒雞腿最正宗的做法簡單(紅燒大雞腿這樣做太香啦)9

下面是所用到的食材和調料:

食材:雞腿,洋蔥,生姜,大蒜,香菜,花椒,八角,白糖,蔥姜,紅幹椒

調料:食鹽,胡椒粉,陳醋,雞粉,豆瓣醬,料酒,蚝油,生抽

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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